В книге рассмотрены современные технологии заготовки кормов из трав и силосных культур, их физико-механические и технологические свойства. Проанализированы технологические процессы скашивания раст
ISBN: 978-5-10-004036-1
Издательство:
Колос
Дата выхода: октябрь 2009
В учебнике рассмотрены теоретические аспекты обоснования технологии механизации в животноводстве и современные технические средства, позволяющие оптимизировать работу ферм малых форм хозяйствования и крупных агрокомплексов по производству продукции мясного и молочного животноводства. Предназначен для обучающихся направления подготовки «Агроинженерия», а также магистрантам, аспирантам и...
ISBN: 978-5-507-46642-9
Издательство:
Лань
Дата выхода: сентябрь 2023
Учебник содержит сведения о возникновении и становлении микробиологии как науки. В разделе I рассмотрена микрофлора объектов внешней среды и методы его очистки. Раздел II посвящен микрофлоре рыбы-сырца и нерыбных объектов морского промысла. Изложена микробиология производства консервов. Приведены нормы обсемененности различных видов продуктов из гидробионтов. Описано использование дезинфицирующих и...
ISBN: 5-901065-84-0
Издательство:
ГИОРД
Дата выхода: октябрь 2005
В учебнике изложены основные сведения по систематике, морфологии, физиологии и генетике микроорганизмов. Рассмотрено влияние физических, химических и биологических факторов на развитие микробов, приведены биологические свойства основных физиологических групп микроорганизмов, оказывающих влияние на качество молока и молочных продуктов. Очень подробно представлены систематика и свойства...
ISBN: 5-94133-012-X
Издательство:
Воскресенск
Дата выхода: январь 2008
Рассмотрены факторы внешней среды, влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов, и использование их в практике хранения продовольственных товаров. Описаны биохимические процессы, вызываемые микро
ISBN: 978-5-7695-5759-0
Издательство:
Academia
Дата выхода: октябрь 2008
В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания. Дана характеристика индикаторных групп микроорганизмов, позволяющих контролировать качество и безопасность молочных продуктов....
ISBN: 978-5-8114-2752-9
Издательство:
Лань
Дата выхода: декабрь 2018
В учебнике рассмотрены морфология и физиология микроорганизмов, их распространение в природе, классификация. Описаны основные виды и возбудители микробной порчи пищевых продуктов, меры профилактики и борьбы с ними; освещены основы санитарии и гигиены продовольственных товаров с учетом действующих в Республике Беларусь технических и нормативных правовых актов. Для студентов высших учебных...
ISBN: 978-985-6993-62-9
Издательство:
Лiтаратура i Мастацтва
Дата выхода: май 2012
В книге представлены применение методологии системного анализа в мясном производстве, разработанная иерархическая структура производства мясной продукции, экспертной системы моделирования и оптимизации управления качеством мясных изделий, состоящая из подсистем информационного и интеллектуального обеспечения; статистической обработки результатов экспериментов и структурная оптимизация, оценка...
ISBN: 978-5-466-05421-7
Издательство:
КноРус
Дата выхода: январь 2024
В книге представлены применение методологии системного анализа в мясном производстве, разработанная иерархическая структура производства мясной продукции, экспертной системы моделирования и оптимизации управления качеством мясных изделий, состоящая из подсистем информационного и интеллектуального обеспечения; статистической обработки результатов экспериментов и структурная оптимизация, оценка...
ISBN: 978-5-4365-1425-3
Издательство:
Проспект
Дата выхода: январь 2016
Раскрывает макетирование как один из методов создания объемно-пространственной конструкции одежды. Позволяет структурировать процесс наколки макета изделия, развивает пространственное мышление, учит работать с тканью. Отдельное внимание уделяется базовым правилам макетирования — это позволяет последовательно усложнять изделия по принципу от простой формы к сложной. Дает возможность понять...
ISBN: 978-5-406-12488-8
Издательство:
КноРус
Дата выхода: август 2023
Книга позволяет студентам освоить информационные технологии разработки моделей рецептур пищевых продуктов, методы математического программирования функционально-технологических свойств многокомпонентных рецептур, в том числе учет взаимодействия их компонентов; она написана в соответствии с Государственным образовательным стандартом. Учебное пособие предназначено для бакалавров, магистров...
ISBN: 978-5-98879-164-5
Издательство:
Гиорд
Дата выхода: январь 2015
Справочник предназначен для использования при организации питания обучающихся в образовательных организациях различ-ного уровня с кратковременным и круглосуточным пребыванием, всевозможных форм обслуживания. Может внутренней быть экономическая рекомендован для специалистов системы общественного питания, студентов ссузов, ву-зов, конечный преподавателей, зависимости практических работников
ISBN: 978-5-466-05277-0
Издательство:
КноРус
Дата выхода: ноябрь 2023
