Добро пожаловать! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
+7 (495) 638-5305
+7 (812) 380-5006
Мой регион
Микробиология сырья и продуктов водного происхождения






А.Т. Перетрухина, И.В. Перетрухина

Микробиология сырья и продуктов водного происхождения

бумажная книга

     
(0 голосов )
  • ISBN: 5-901065-84-0
  • 320 страниц
  • октябрь 2005
  • ГИОРД
  • 480 г

Аннотация к книге "Микробиология сырья и продуктов водного происхождения"

Учебник содержит сведения о возникновении и становлении микробиологии как науки. В разделе I рассмотрена микрофлора объектов внешней среды и методы его очистки. Раздел II посвящен микрофлоре рыбы-сырца и нерыбных объектов морского промысла. Изложена микробиология производства консервов. Приведены нормы обсемененности различных видов продуктов из гидробионтов. Описано использование дезинфицирующих и моющих средств, а также требования к личной гигиене работающих. В разделе III приведены сведения...