Пищевая промышленность
1857
Показать
Все
Только в продаже
Новинки за неделю
Новинки за месяц
Новинки с последнего посещения
Сортировать
торговому рейтингу: лучшие сверху
оценке посетителей: лучшие сверху
цене: дешевые сверху
цене: дорогие сверху
дате выхода: новинки сверху
наличию: доступные cверху
названию: от "а" до "я"
названию: от "я" до "а"
автору (а-я)
автору (я-а)
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Учебник для...
Дунченко Н. И., Янковская В. С.
Книга предназначена для студентов средних учебных заведений, обучающихся по специальности "Ихтиология и рыбоводство", "Обработка водных биоресурсов", "Ветеринария", также будет полезна ихтиопатологам, ветеринарным специалистам, технологам по переработке рыбы и специалистам рыбхозов.
ISBN: 978-5-8114-5872-1
Управление качеством в отраслях пищевой промышленности
В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические аспекты основных проблем управления качеством продукции в отраслях пищевой промышленности. Освещены современные концепции и история развития управления качеством, методы оценки уровня качества продукции, статистические инструменты и методы контроля, анализа и управления качеством, показана роль международных стандартов ИСО серии 9000. Даны...
ISBN: 978-5-394-00848-1
Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том первый
Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого начинается путь в профессию и рабочий день любого предпринимателя и его сотрудников. Это первое издание за последние 60 лет, в котором вы найдете современный перечень вопросов обязательного санитарного минимума и ответы на них: - «Что такое гигиена и санитарный минимум?» - «Что первично – качество...
ISBN: 9785604496701
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для...
Дунченко Н.И., Щетинин М.П., Янковская В.С.
В учебнике «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» для подготовки аспирантов рассматриваются научные основы управления качеством продукции, этапы эволюции контроля качества в мире, основополагающие и системообразующие документы, теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, методологические подходы к управлению качеством на всех этапах жизненного цикла продукции,...
ISBN: 978-5-8114-3334-6
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для...
Учебник является первой книгой из серии книг «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура). В книге рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции, основные понятия, развитие контроля качества в мире и в России, конкурентоспособность продукции и предприятий,...
ISBN: 978-5-8114-3055-0
Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей...
В учебнике представлены теоретические и практические вопросы управления качеством в организациях пищевой и перерабатывающей промышленности на примере производства биологически активных добавок к пище. Рассмотрено понятие "качество" как основное свойство продукции и концепция всеобщего управления качеством (TQM). Изложены этапы разработки, пути внедрения и принципы аудита системы менеджмента...
ISBN: 978-5-379-00088-2
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для...
Дунченко Н.И., Щетинин М.П., Янковская В.С.
В учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление качеством на всех этапах жизненного цикла пищевой продукции, контроль и прослеживаемость при управлении качеством пищевой продукции, планирование качества, концепции управления качеством, их значимость в менеджменте качества продуктов питания. Большое внимание уделено системам обеспечения качеством...
ISBN: 978-5-8114-4999-6
Устройства СВЧ и антенны
Рассмотрены основные разделы теории и техники антенно-фидерных устройств, изложены основы теории линий передачи и представлены различные устройства СВЧ с использованием матричного описания их внешних характеристик. Освещены вопросы построения и расчета различных типов антенн и антенных решеток, особое внимание уделено антеннам СВЧ и основам проектирования антенных систем с...
ISBN: 5-88070-086-0
Фасовочное оборудование малых предприятий
В книге систематизированы основные типы фасовочного оборудования для малых предприятий пищевой и смежных отраслей, разработанные и вышедшие на потребительский рынок за последние 20 лет. Кроме того, описаны конструктивные решения каждого вида оборудования, проанализирован их технический уровень, дано сравнение вариантов машин по их полезным свойствам и применимости в различных условиях производства....
ISBN: 978-5-9729-0040-4
Федеральный реестр биологически активных добавок к пище
Второе издание подготовлено Федеральным центром госсанэпиднадзора Министерства здравоохранения Российской Федерации, Институтом питания РАМН и фирмой `Леовит нутрио` на основе нормативных и регистрационных документов Министерства здравоохранения Российской Федерации.
ISBN: 5-93348-031-2
Ферменты в производстве пищи и кормов
Рассматриваются теоретические и практические аспекты применения ферментов в отраслях пищевой промышленности (спиртовой, пивоварения, виноделии, консервной, при производстве растительных экстрактов, пектина), в кормлении различных групп сельскохозяйственных животных, при получении пищевых продуктов и кормов путем микробиологической конверсии, обезжиривания пищевых и кормовых продуктов.
ISBN: 5-94343-021-0
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного...
Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей практической реализации в соответствии с современными достижениями науки и техники. Материал книги конкретизирует последовательные стадии переработки растительного сырья, что позволяет рассмотреть и понять принципы этих процессов в целом. Уникальность книги заключается в...
ISBN: 978-5-8114-2697-3
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного...
Щеколдина Т. В., Ольховатов Е. А., Степовой А. В.
Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей практической реализации в соответствии с современными достижениями науки и техники. Материал книги конкретизирует последовательные стадии переработки растительного сырья, что позволяет рассмотреть и понять принципы этих процессов в целом. Уникальность книги заключается в...
ISBN: 978-5-8114-6432-6
Физико-механические свойства сырья и готовой продукции
В учебном пособии представлены теоретические и практические аспекты курса "Физико-механические свойства сырья и готовой продукции", предназначенного для студентов, изучающих вопросы переработки пищевых продуктов. Даны основные сведения из начал реологии, необходимые для освоения инженерных приложений в практике проектирования оборудования для переработки пищевой продукции, а также для...
ISBN: 978-5-94343-228-6
Физико-механические свойства сырья и готовой продукции
В учебном пособии широко освещены и теоретические, и экспериментальные составляющие курса. Изложены основы инженерной реологии и ее применения в расчетах оборудования жиросодержащих пищевых продук
ISBN: 978-5-98879-066-2
Показать еще
