Любовь Григорьевна Шатун

Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятся вопросы к разделам, что облегчает работу преподавателя. Учебное пособие написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и рассчитано на учащихся и студентов образовательных учреждений среднего...

Издательство: Феникс
Дата выхода: февраль 2017

В данное пособие входят основные темы, соответствующие федератьно-му образовательному стандарту по дисциплине «Бухгалтерский (финансовый) учет». В целях лучшего усвоения материата в каждой теме разработано практическое занятие. Пособие может быть полезно для студентов и аспирантов всех специальностей и направлений подготовки, а также преподавателей данной дисциплины.

Издательство: Инфра-М
Дата выхода: апрель 2015

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению подготовки «Строительство», профили «Автомобильные дороги», «Аэродромы», «Автодорожные мосты и тоннели» (квалификация «бакалавр»). Изложены теория аэрофотограмметрии и вопросы ее применения в изысканиях и проектировании объектов строительства, современные методы и...

Издательство: Academia
Дата выхода: август 2014

Мечтаете жить во Франции? Хотите есть устрицы и сыр с плесенью на завтрак, обед и ужин? Планируете выйти замуж за француза, галантнейшего из мужчин? Собираете документы во французский ВУЗ? Думаете купить здесь дом, чтобы на старости лет тихо и спокойно в него переехать? Тогда вам просто необходимо прочитать эту книгу! Анна Волохова расскажет о жизни Франции изнутри. Что такое "свобода, равенство и братство"...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: январь 2014

Ребенку нужно не только запрещать, но и разрешать. Во всем нужно знать меру. Нужно стараться поступать так, чтобы у малыша не пропал интерес к окружающей действительности. Ребенку следует разрешать то, что не вредит здоровью и жизни. Хочет - пусть играет в песке, пачкает одежду, играет в луже, но потом будет дома отогреваться и пить теплое молоко. Можно позволить ему лазить по деревьям, но обязательно...

Издательство: Феникс
Дата выхода: январь 2013

Представлены 20 лабораторных работ по темам: "Датчики", "Устройства преобразования информации", "Исполнительные механизмы", "Автоматические системы контроля, управления и регулирования" и др. К каждой работе даны цель, краткие теоретические сведения, указания по выполнению работы и оформлению отчета, задания для самоконтроля в виде тестовых вопросов. Часть работ снабжена заданиями по выполнению расчетов...

Издательство: Академия
Дата выхода: май 2012

Учебное пособие предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственным образовательным стандартом. В книге в учебных целях использованы материалы "Сборника рецептур". Вводится набор продуктов, технология приготовления пищи. Предлагаемое пособие научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и...

Издательство: Феникс
Дата выхода: январь 2012

Работа профессора РАМ им.Гнесиных В.Б.Носиной посвящена детальному разбору баховского ХТК в рамках концепции знаменитого отечественного баховеда Б.Яворского. Опираясь на широко применявшиеся Бахом риторические фигуры, мотивную символику и цитирование хоралов, В.Носина раскрывает конкретное содержание избранных прелюдий и фуг через последовательное "прочтение" сюжетов - "Благовещения", "Поклонения...

Издательство: Классика-ХХI
Дата выхода: январь 2011

Содержит подробный комментарий к Жилищному кодексу Российской Федерации от 29 декабря 2004 г. № 188-ФЗ (с изменениями от 31 декабря 2005 г., 18, 29 декабря 2006 г., 18 октября 2007 г., 13 мая 2008г.). Кодекс состоит из 8 разделов и 165 статей. Отдельно комментируется каждая статья, что помогает представить общий механизм реализации жилищно-правовых норм в реальной жизни. Комментируемые статьи содержат толкование наиболее сложных...

Издательство: КноРус
Дата выхода: апрель 2010

Учебное пособие

Издательство: Феникс
Дата выхода: февраль 2010

Учебник соответствует Государственному образовательному стандарту и дает необходимые представления о теории механической и тепловой обработки продуктов, расчетам сырья и потерь при обработке, технологии приготовления пищи с демонстрацией технологических карт и схем. Приведены многочисленные кулинарные рецепты. Даны рекомендации по работе с нормативно-технологической документацией, составлению...

Издательство: Издательский дом "Дашков и К"
Дата выхода: март 2009

Учебное пособие предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственным образовательным стандартом. В книге в учебных целях использованы материалы "Сборника рецептур". Вводится набор продуктов, технология приготовления пищи. Предлагаемое пособие научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и...

Издательство: Феникс
Дата выхода: январь 2009

Содержание: рассматриваются современное состояние и основные тенденции развития мирового хозяйства начала ХХI в. При этом выделены и раскрыты основные тематические блоки курса мировой экономики: мировое хозяйство начала ХХI в. и его основные субъекты; рес

Издательство: Высшее образование
Дата выхода: ноябрь 2008

Учебное пособие "Повар" предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственными образовательными стандартами. В книге использованы материалы «Сборника рецептур», приводятся нормы закладки продуктов. Учебное пособие "Повар" научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к...

Издательство: Издательский дом "Дашков и К"
Дата выхода: сентябрь 2007

Для студентов колледжей, учащихся лицеев, училищ НПО

Издательство: Издательский дом "Дашков и К"
Дата выхода: апрель 2007

Учебное пособие предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственным образовательным стандартом. В книге в учебных целях использованы материалы "Сборника рецептур", приводятся нормы закладки продуктов, технология приготовления пищи. Предлагаемое пособие научит не только практическим приемам приготовления...

Издательство: Феникс
Дата выхода: ноябрь 2006

Изложены теоретические аспекты механической и тепловой обработки овощей, грибов, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы, дичи, рыбы и нерыбных морепродуктов, яиц, творога и других продуктов. Приведены расчеты продовольственного сырья для приготовления разного числа порций и его потерь при обработке, а также технологические карты и схемы приготовления разных блюд и их рецептуры. Рассмотрены...

Издательство: Академия
Дата выхода: октябрь 2006

Учебное пособие "Повар" предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственными образовательными стандартами. В книге использованы материалы "Сборника рецептур", приводятся нормы закладки продуктов. Учебное пособие "Повар" научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к...

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: сентябрь 2005

Учебник соответствует государственному образовательному стандарту и дает необходимые представления по теории механической и тепловой обработки продуктов, расчетам сырья и потерь при обработке, технологии приготовления пищи с демонстрацией технологических карт и схем. Приведены многочисленные кулинарные рецепты. Даны рекомендации по работе с нормативно-технологической документацией, составлению...

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: сентябрь 2005

Учебное пособие "Повар" предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессио-нального образования. Написано в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта. В книге использованы материалы "Сборника рецептур", приводятся нормы закладки продуктов. Изложены основные приемы первичной обработки сырья и технология приготовления пищи. Первое издание было...

Издательство: Феникс
Дата выхода: январь 2005

Учебное пособие "Повар" предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственными образовательными стандартами. В книге использованы материалы "Сборника рецептур", приводятся нормы закладки продуктов. Учебное пособие "Повар" научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к...

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: июль 2004

Учебник соответствует государственному образовательному стандарту и дает необходимые представления по теории механической и тепловой обработки продуктов, расчетам сырья и потерь при обработке, технологии приготовления пищи с демонстрацией технологических карт и схем. Приведены многочисленные кулинарные рецепты. Даны рекомендации по работе с нормативно-технологической документацией, составлению...

Издательство: ИТК "Дашков и К"
Дата выхода: январь 2003

Серия "Начальное профессиональное образование" Учебное пособие.

Издательство: Феникс
Дата выхода: январь 2001

В книге использованы материалы "Сборника рецептур", приводятся нормы закладки продуктов. Изложены основные приемы первичной обработки сырья и технология приготовления пищи.

Издательство: Феникс
Дата выхода: июль 1999