Ц. Р. Зайчик

Описано современное и перспективное технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья, производства и обработки виноматериалов и вин, подготовки бутылок, фасования вин и отделки готовой продукции, переработки вторичного сырья виноделия. Конструкции оборудования и принципиальные технологические решения наглядно демонстрируются иллюстративным материалом....

Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2017

С 2005 г. в учебные планы подготовки магистрантов и аспирантов высших учебных заведений введен курс "История и философия науки" (в технических вузах в него включается также история и философия техники). Настоящая книга, являющаяся первой частью учебного пособия по этому курсу, посвящена истории мировой науки и техники. Первые две главы имеют общую философско-методическую направленность, необходимую для...

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: ноябрь 2012

В первой части книги приведены сведения об истории производства основных пищевых продуктов от античных времен до ХХ в. Материал, представленный в обобщенном виде, позволяет не только рассмотреть этапы развития этих производств, но и лучше понять их место в истории мировой цивилизации. Вторая часть книги посвящена истории пищевой промышленности России с начала становления ее отдельных отраслей (XIX в.) до...

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: август 2010

Практикум содержит примеры расчетов основных видов технологического оборудования винодельческих предприятий, в том числе выполняемых с использованием компьютерной техники, а также типовые, нетиповые, ситуационные и производственные задачи по расчету этого оборудования. Различный характер задач позволяет использовать их при проведении аудиторных занятий и заданий для самостоятельной работы...

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: сентябрь 2009

Учебник для студентов вузов.

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: ноябрь 2008

Приведены теоретические материалы и тематические задания по инфекционным, микологическим, незаразным и паразитарным заболеваниям сельскохозяйственных, декоративных, хищных птиц. Для студентов вузо

Издательство: Колос-С
Дата выхода: август 2008

Описано технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья, получения и обработки виноматериалов и вин, для подготовки бутылок, фасования вин и отделки готовой продукции, переработки вторичного сырья виноделия, механизации ПРТС-работ. Рассмотрены общие вопросы расчета, подбора и проектирования оборудования, приведены технические характеристики оборудования.

Издательство: Колос-С
Дата выхода: апрель 2005

В методическом руководстве освещены вопросы, связанные с курсовым и дипломным проектированием технологического оборудования пищевых производств. Приведены направленность тематики проектов, объем и состав графической части проектов и пояснительных записок к ним, подробные методические указания по составлению отдельных частей проектов и разделов пояснительных записок и в том числе проектов...

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: январь 2005

В книге представлены краткие сведения о различных популярных напитках. Приведены общие характеристики, даны сведения об истории и производстве некоторых наиболее известных напитков, а также указаны конкретные сорта и даны примеры рецептур ряда смешанных напитков. Справочник предназначен для широкого круга читателей.

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: май 2004

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: май 2004

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: декабрь 1999

В книге описано современное и перспективное технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья, переработки вторичных продуктов виноделия, производства виноматериалов и вин, фасования вин и упаковывания готовой продукции. Конструкции отраслевого оборудования и принципиальные технологические решения наглядно демонстрируются иллюстративным материалом. Принципиальные...

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: январь 2001