В седьмом английском издании основное внимание сосредоточено на общей биологии микроорганизмов, обнаруживаемых в пище. Дан обзор современных методов классификации бактерий, таксономических схем дрожжей и плесневых грибов. Описаны факторы роста микроорганизмов в пищевых продуктах. Читателя безусловно заинтересуют методы культивирования микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности, а...
ISBN: 978-5-94774-920-5
Издательство:
Лаборатория Базовых Знаний
Дата выхода: январь 2017
Книга в популярной и доступной форме раскрывает вопросы истории и современного состояния производства и переработки одной из важнейших сельскохозяйственных культур современности - сои. На основе обширного фактологического материала и личного профессионального опыта автор обосновывает возрастающую роль сои в качестве источника пищевого белка, важнейшей кормовой и технической культуры. Книга...
ISBN: 5-902168-44-9
Издательство:
Социально-политическая мысль
Дата выхода: февраль 2006
В учебном пособии рассмотрены особенности сварных соединений в электронной технике с помощью основных способов сварки плавлением: электрической дугой с ее разновидностями, электронно-лучевой, лазерной и газовой, а также теоретические основы этих методов сварки. Даны краткие рекомендации по выбору параметров режимов. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Электроника и...
ISBN: 978-5-394-02384-2
Издательство:
Дашков и К
Дата выхода: январь 2014
Популярное справочное пособие по ресторанной кулинарии, которое можно использовать в дополнение к учебникам. Книга содержит обширный материал по вопросам организации труда повара в ресторане, экономической стороне ресторанного дела, способам изобретения собственных блюд, использованию поваром компьютерной техники. Также приводятся рецепты разных блюд и полезные советы по обработке пищевых...
ISBN: 5-222-03450-X
Издательство:
Феникс
Дата выхода: сентябрь 2003
В справочнике приведены данные по типовым геометрическим построениям, нормативные материалы по оформлению чертежей машин и приборов, их конструктивных элементов, стандартных крепежных и соединительных деталей, конструкционным материалам. Учебное пособие может быть использовано при изучении общеобразовательной дисциплины ОП.01 "Инженерная графика" в соответствии с ФГОС СПО для всех технических...
ISBN: 978-5-7695-9771-8
Издательство:
Академия
Дата выхода: апрель 2013
