В учебном пособии обобщены и системно представлены многочисленные рекомендации по организации труда руководителя. Рассмотрены вопросы передачи руководителем части своих полномочий подчиненным, заместителю и секретарю. Даны рекомендации по организации правильных взаимоотношений с подчиненными, с равными по положению руководителями и старшими начальниками. Достаточно подробно изложены основы...

ISBN: 5-8291-0409-1
Издательство: Академический проект
Дата выхода: февраль 2007

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему...

ISBN: 978-5-507-53653-5
Издательство: Лань
Дата выхода: июнь 2025

Учебное пособие

ISBN: 978-5-9776-0060-6
Издательство: Магистр
Дата выхода: январь 2017

ISBN: 978-5-0054-3683-2
Издательство: Academia
Дата выхода: июль 2025

В курсе изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое внимание уделено описанию технологии кулинарной обработки пищевых продуктов и используемых в этом процессе современных материально-технических средств. Рассмотрены особенности организации трудовых...

ISBN: 978-5-534-15237-1
Издательство: Юрайт
Дата выхода: май 2022

Рассмотрены вопросы типологии и диагностики организационной культуры, единства и целей, формирования имиджа компании, управления изменениями корпоративной культуры, самооценки организации, подходов к формированию этических кодексов, механизмов изменения организационной культуры. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата управленческого и экономического профиля. Может...

ISBN: 978-5-406-14906-5
Издательство: КноРус
Дата выхода: июнь 2025

В курсе рассматривается современная концепция учебной дисциплины «Организация и технология документационного обеспечения управления», анализируются история развития технологии обработки документов и организация документооборота в России. Отдельные темы посвящены организации работы с поступающими, отправляемыми и внутренними документами, контролю за исполнением документов, регистрации...

ISBN: 978-5-534-16016-1
Издательство: Юрайт
Дата выхода: март 2023

В данном учебном пособии изложены и определены организация работы первичных трудовых коллективов по обслуживанию общедомового имущества, организационная структура и персонал управляющей организации, контроль подбора кадров, его расстановки, штатное расписание, расходы на работу первичных трудовых коллективов, оптимальные формы коммуникаций при организации работы с первичными трудовыми...

ISBN: 978-5-406-15012-2
Издательство: КноРус
Дата выхода: август 2025

В предлагаемом курсе организационное поведение представлено как междисциплинарная и прикладная отрасль знания, изучающая различные аспекты поведения людей в организации с целью повышения ее эффективности. Структура курса отражает три возможных уровня анализа организационного поведения: индивидуальный, групповой и организационный. Каждая тема, помимо теоретического материала, содержит вопросы для...

ISBN: 978-5-534-17628-5
Издательство: Юрайт
Дата выхода: сентябрь 2023

Рассмотрены вопросы, связанные со спецификой деятельности гостиничного предприятия, перечнем документов, необходимых для ее организации. Охарактеризованы методы, используемые при управлении гостиничными объектами, базовые организационные структуры управления гостиничным предприятием. Раскрыты вопросы организации работы служб гостиницы с анализом их производственных структур и выполняемого...

ISBN: 978-5-16-021550-1
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: ноябрь 2025

Изменения, происходящие во внешней и внутренней средах организации, появление новых видов организаций, современных знаний о человеческом поведении обусловливают необходимость разработки и реализации на практике моделей организационного поведения, отвечающих требованиям времени. Цель данного учебника – дать студентам основы теоретических знаний и практических навыков по современным формам и...

ISBN: 9785534076172
Издательство: Юрайт
Дата выхода: июнь 2018

Излагаются основы организации круизного обслуживания, международные классификационные подходы, принятые в отрасли, уделено внимание инновациям и тенденциям. На примерах рассматриваются стратегии развития круизных компаний и холдингов, организация сервиса на круизном лайнере, приводится характеристика обслуживающего персонала и его обязанностей, изучены особенности круизных потребителей и их...

ISBN: 978-5-406-08899-9
Издательство: КноРус
Дата выхода: сентябрь 2021

В доступной форме и на примерах представляет материал, посвященный созданию с нуля производственного предприятия. Подробно освещаются принципы и порядок разработки бизнес-планов различной сложности, их предназначение и практическое использование. Приводятся примеры экономических расчетов и анализа результатов деятельности предприятия при принятии управленческих решений. Большое внимание уделено...

ISBN: 978-5-406-11055-3
Издательство: КноРус
Дата выхода: ноябрь 2022

Курс рассчитан на углубленное изучение организации гостиничного дела. В курсе подробно рассматриваются вопросы современного состояния и перспектив развития гостиничных услуг, организационного построения высококлассных гостиничных предприятий. Особое внимание в курсе уделено системам классификаций и типологии гостиниц и других средств размещения. Курс ориентирован на студентов, обучающихся по...

ISBN: 9785534144147
Издательство: Юрайт
Дата выхода: апрель 2021

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему...

ISBN: 978-5-8114-3754-2
Издательство: Лань
Дата выхода: сентябрь 2019

ISBN: 978-5-392-39179-0
Издательство: Проспект
Дата выхода: апрель 2023

Освещаются теоретические основы организации обеспечения безопасности в гостиничных комплексах, раскрывается методическое обеспечение дисциплины в виде методических рекомендаций по организации самостоятельной работы студентов, выполнению практических заданий на основе материалов оценочных средств. Приводится краткий обзор изучаемых тем и контрольные вопросы к ним для самоподготовки студентов,...

ISBN: 978-5-466-08542-6
Издательство: КноРус
Дата выхода: февраль 2025

Роль гостиничного бизнеса в современной экономике постоянно растет и меняется, происходит его внутренняя перестройка. Разнообразие сегодняшнего отельного предложения на рынке услуг гостеприимства и усиливающиеся темпы стратегической конкурентной борьбы заставляют современных отельеров по-новому взглянуть на управленческие аспекты и использовать современные, порой инновационные подходы к...

ISBN: 978-5-00091-514-1
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2018

Учебное пособие предназначено для практического закрепления теоретических положений по организации, планированию и управлению производством и трудовыми ресурсами, управлению качеством, логистическими процессами и инновациями, анализу результатов производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Каждая глава практикума включает вопросы и задания для самопроверки, тестовые задания, темы...

ISBN: 978-5-534-18256-9
Издательство: Юрайт
Дата выхода: октябрь 2023

В учебнике изложены основные вопросы, связанные с планированием, подготовкой и проведением налоговых проверок и иных мероприятий налогового контроля. Рассмотрены особенности контрольной работы налоговых органов на разных этапах деятельности: методологические основы контрольной работы; учетная деятельность налоговых органов; планирование выездных налоговых проверок; процесс проведения камеральных...

ISBN: 978-5-534-16857-0
Издательство: Юрайт
Дата выхода: май 2023

Учебное пособие написано в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и предназначено для студентов высших учебных заведений обучающихся по направлению «Управление персоналом» (квалификация —магистр). Дисциплина включена в базовую часть федерального компонента. Издание представляет интерес как структурированное интегративное изложение...

ISBN: 978-5-534-11563-5
Издательство: Юрайт
Дата выхода: август 2019

В систематизированном виде отражает базис организации и управления предпринимательской деятельности, содержание и типологию предпринимательства с учетом актуализированных изменений законодательства, а также финансовые, маркетинговые и производственные составляющие предпринимательской деятельности. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по...

ISBN: 978-5-406-14153-3
Издательство: КноРус
Дата выхода: декабрь 2024