Курс рассчитан на углубленное изучение организации гостиничного дела. В курсе подробно рассматриваются вопросы современного состояния и перспектив развития гостиничных услуг, организационного построения высококлассных гостиничных предприятий. Особое внимание в курсе уделено системам классификаций и типологии гостиниц и других средств размещения. Курс ориентирован на студентов, обучающихся по...
ISBN: 9785534144147
Издательство:
Юрайт
Дата выхода: апрель 2021
В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему...
ISBN: 978-5-8114-3754-2
Издательство:
Лань
Дата выхода: сентябрь 2019
Цель данного пособия — помочь читателю получить и расширить знания по организации, нормированию и оплате труда на предприятиях транспорта. Рекомендовано для учащихся техникумов, колледжей, студентов вузов, аспирантов, преподавателей, предпринимателей, работников кадровых служб организаций и для всех тех, кого интересует данная тема.
ISBN: 978-5-377-00957-3
Издательство:
Экзамен
Дата выхода: сентябрь 2007
Рассмотрены основные закономерности и тенденции развития электросвязи. Приведены необходимые теоретические сведения о структуре и системе управления единой сети электросвязи Российской Федерации и составляющих ее компонентах. Рассмотрены вопросы организации производства и технико-экономического анализа деятельности в различных подразделениях современных предприятий электросвязи. Приведены...
ISBN: 5-93517-254-2
Издательство:
Горячая Линия - Телеком
Дата выхода: январь 2006
Организации постоянно находятся в ситуации неопределенности, с которой приходится бороться. Ведь от этого зависит их выживание. Но, как показывает эта книга, организации могут быть в буквальном смысле "окружены" знаками и слабыми сигналами, которые можно эффективно распознать до того момента, пока они не приведут к необратимым последствиям. Здесь и кроется проблема: организационная близорукость не дает...
ISBN: 9786177528530
Издательство:
Гуманитарный центр
Дата выхода: август 2021
Изменения, происходящие во внешней и внутренней средах организации, появление новых видов организаций, современных знаний о человеческом поведении обусловливают необходимость разработки и реализации на практике моделей организационного поведения, отвечающих требованиям времени. Цель данного учебника – дать студентам основы теоретических знаний и практических навыков по современным формам и...
ISBN: 9785534076172
Издательство:
Юрайт
Дата выхода: июнь 2018
В книге рассмотрен весь спектр вопросов, относящихся к организации, планированию и проектированию производства (операционный менеджмент) - от выбора бизнес-стратегии и проектирования продукта или услуги до выхода продукта из круга обращения и его конечного потребления. Детально проанализированы методики проектирования операционных процессов. Приводятся новейшие идеи в области управления...
ISBN: 978-5-16-003585-7
Издательство:
Инфра-М
Дата выхода: январь 2018
В современных условиях искусство управления людьми становится решающим условием, обеспечивающим конкурентоспособность предприятий и стабильность их предпринимательского успеха. Именно поэтому в данном учебнике проблемы личности, группы и организации рассматриваются в тесной взаимосвязи друг с другом и вопросами повышения эффективности производства, укрепления дисциплины и сокращения текучести...
ISBN: 978-5-16-003293-1
Издательство:
Инфра-М
Дата выхода: январь 2017
Пособие включает конспект лекций по организации производства предприятий строительных материалов, изделий и конструкций, а также приложения с методическими указаниями к лабораторным и практическим занятиям, курсовому и дипломному проектированию. Книга содержит справочный материал, позволяющий правильно решить вопросы нормирования труда и определить необходимое количество рабочих для обслуживания...
ISBN: 978-5-903090-17-4
Издательство:
Мир автокниг
Дата выхода: август 2008
В монографии систематизирован категориальный аппарат инноватики в проекции организационных инноваций, обоснована целесообразность применения коммуникационного подхода к их оценке и моделированию. Обосновано применение методологии управления изменениями при планировании и реализации организационных инноваций. Обоснованы проекции инновационно-стратегического развития строительного комплекса....
ISBN: 978-5-4323-0251-9
Издательство:
Издательство ассоциации строительных вузов
Дата выхода: январь 2018