Русская рыбная кухня очень самобытна. Многие русские кушанья из рыбы не имеют аналогов у других народов.Готовить рыбу и просто, и сложно. Просто, потому что она легко поддается любому виду кулинарной обработки. Сложность же заключается в том, что без определенных навыков и знания особенностей обработки того или иного вида рыбы трудно приготовить что-либо путное.В этой книге вы найдете и советы, как...

ISBN: 9785041048990
Издательство: Эксмо
Дата выхода: июль 2019

Это не сборник кулинарных рецептов или еще одно красиво оформленное подарочное издание. Книга интересна тем, что в ней впервые представлено свыше ста оригинальных фотографий с лаконичными рецептами разнообразных блюд из самых разных сортов рыбы.

ISBN: 5-900153-89-4
Издательство: Ульяновский Дом печати
Дата выхода: январь 2003

Первая полноформатная кулинарная энциклопедия на полностью отечественном материале. В книгу вошли наиболее доступные покупателям виды рыб и морепродуктов из наших морей, и, помимо способов их приготовления, читатель узнает о том, кто, где и когда добывает эту рыбу, как ее лучше выбирать, хранить, разделывать, познакомится с наилучшими вкусовыми сочетаниями и принципами сохранения полезных свойств при...

ISBN: 978-5-699-78813-2
Издательство: Эксмо
Дата выхода: декабрь 2018

В книге собраны рецепты разнообразных блюд из рыбы и морепродуктов. Супы и закуски, основные блюда и выпечка – все секреты русской кухни на вашем столе. Рецепты сопровождаются указанием времени приготовления блюда, количества порций и списком ингредиентов.

ISBN: 978-5-8029-1925-5
Издательство: Аркаим
Дата выхода: сентябрь 2007

В книге собраны рецепты разнообразных блюд из рыбы и морепродуктов. Супы и закуски, основные блюда и выпечка - все секреты русской кухни на вашем столе.

ISBN: 5-8029-1458-0
Издательство: Аркаим
Дата выхода: октябрь 2007

ISBN: 5-94194-013-0
Издательство: Владис
Дата выхода: январь 2001

Если вы любите блюда из рыбы, но готовить их сами еще не научились - это издание для вас. Авторы в доступной форме знакомят читателей с технологией первичной обработки и приготовления блюд из наиболее популярных видов пресноводной рыбы. Внимательно изучив эту книгу, приготовить превосходные блюда из рыбы не составит труда. Предназначена для широкого круга читателей.

ISBN: 5-222-08300-4
Издательство: Феникс
Дата выхода: апрель 2006

Вы любите рыбу и прочие морепродукты? Вы готовы есть блюда из рыбы каждый день? Вы соблюдаете пост или ищете новую калорийную диету? Тогда эта книга для вас! И даже если вы раньше не могли себя причислить к ценителям рыбной кухни, попробуйте приготовить какой-либо рецепт из этой книги, и вы несомненно полюбите ее и включите рыбные блюда в свое ежедневное меню. В книге вы найдете рецепты на любой вкус из...

ISBN: 978-5-222-14277-6
Издательство: Феникс
Дата выхода: август 2008

Содержание этой книги основано на коллекции лучших рецептов, собранной Издательским домом "Ресторанные ведомости". Ее авторы - знаменитые шеф-повара - представляют читателям свои собственные разработки в области современной кулинарии и гастрономии. Здесь продемонстрированы актуальные тенденции рыбной кухни, приоткрыты профессиональные секреты, показаны тонкости приготовления блюд из разных видов...

ISBN: 978-5-17-069835-6
Издательство: АСТ
Дата выхода: февраль 2011

В книге представлены разнообразные рыбные блюда и гарниры к ним. Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией готового блюда. Для широкого круга читателей.

ISBN: 5-8029-1445-9
Издательство: Аркаим
Дата выхода: июнь 2006

В этой книге представлены простые и практичные рецепты блюд из рыбы и морепродуктов, которые готовятся в духовке и на гриле, а также соусов, подходящих к этим блюдам. Рецепты годятся и на каждый день, и для особых случаев: приготовленная по ним еда получается не только вкусной, но и очень красивой.

ISBN: 9785389145030
Издательство: Азбука
Дата выхода: март 2018

Жюльен из копченой рыбы под сырной корочкой, форель с грушами и лаймом, кебабы из белой рыбы, карп в кисло-сладком соусе... Из рыбы можно приготовить столько вкусных блюд! В книге вы найдете уникальные рецепты со всех уголков света, превосходные иллюстрации, интересный рассказ о том, как готовят рыбу в разных частях земного шара, а также практическую информацию по обработке и разделке рыбы, полезные советы и...

ISBN: 978-5-271-38774-6
Издательство: Астрель
Дата выхода: июль 2012

Перекидные книги-домик на вироспирали.

ISBN: 5-8029-0239-6
Издательство: Урал LTD
Дата выхода: январь 2002

Вы хотите побаловать родных вкусными блюдами? Тогда эта книга - для вас. В ней вы найдете рецепты блюд из рыбы и морепродуктов - от традиционных для ежедневного меню, в праздничных, которые вы сможете приготовить быстро и не потратив много денег. Все, что вам нужно, - выбрать нужный рецепт и готовить! Приятного аппетита!

ISBN: 9786177203963
Издательство: Аргумент Принт
Дата выхода: июль 2017

Содержание этой книги основано на коллекции лучших рецептов, собранной Издательским домом "Ресторанные ведомости". Ее авторы - знаменитые шеф-повара - представляют читателям свои собственные разработки в области современной кулинарии и гастрономии. Здесь продемонстрированы актуальные тенденции рыбной кухни, приоткрыты профессиональные секреты, показаны тонкости приготовления блюд из разных видов...

ISBN: 978-5-271-30818-5
Издательство: Астрель
Дата выхода: январь 2011

Книга содержит все сведения, которые необходимы современному шеф-повару при работе с рыбой и морепродуктами. В книге представлены: классификация, способы обработки и приготовления, а также правила выбора сырья и критерии его качества. Также книга содержит комментарии шеф-поваров ведущих московских ресторанов и экспертов компаний-поставщиков. Здесь, кроме того, содержится большое количество рецептов,...

ISBN: 5-98176-003-6
Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: апрель 2004

ISBN: 985-13-1381-4
Издательство: Харвест
Дата выхода: март 2007

В этой книге: Советы по выбору мультиварки для рыбы; Рыба - прекрасный источник белка и хорошо сочетается со многими продуктами; Интересные супы и похлебки с различной рыбой; Правила жарки рыбы в мультиварке; Вторые блюда: жареная, паровая, запеченная рыба и морепродукты.

ISBN: 978-5-699-66760-4
Издательство: Эксмо
Дата выхода: сентябрь 2013

Из этой книги вы узнаете, как с минимальными затратами быстро засолить и провялить, а также приготовить рыбу холодного и горячего копчения отличного качества в домашних условиях.

ISBN: 5-9564-0002-1
Издательство: Цитадель-трейд
Дата выхода: январь 2004

Существует множество способов приготовления рыбы: от простых, как варка и жаренье, до более сложных, как тушение и запекание. Выбирайте любой из 30 рецептов книги и готовьте рыбу по своему вкусу. Вы будете в полной мере вознаграждены за свои кулинарные труды.

ISBN: 978-5-8029-2703-8
Издательство: Аркаим
Дата выхода: январь 2011

Вы хотите легко и профессионально готовить блюда из рыбы? Тогда эта книга - для вас. В ней вы найдете рецепты оригинальных блюд из рыбы, которые украсят ваш стол в будни и в праздники. Каждый рецепт проиллюстрирован фотографией готового блюда. Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам! Все блюда, рецепты которых приводятся в книге,...

ISBN: 978-5-271-38290-1
Издательство: Астрель
Дата выхода: декабрь 2012

В книге вы найдете подробное описание процесса приготовления блюда; цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда; информацию о времени приготовления и калорийности блюда.

ISBN: 5-8029-0994-3
Издательство: Аркаим
Дата выхода: ноябрь 2005

Рыба, креветки, моллюски и другие дары моря - удивительные, деликатные, очень полезные продукты. Многие боятся их готовить, считая, что это под силу только опытным поварам. в нашей книге собраны десятки рецептов, по которым даже начинающий кулинар сумеет приготовить чудесные на вкус, яркие и праздничные блюда. Порадовать близких, услышать похвалы гостей - для этого вам понадобится совсем немного времени и...

ISBN: 978-5-389-08818-4
Издательство: Machaon
Дата выхода: июль 2015

Рыба и овощи - идеальное сочетание, поскольку это и вкусно, и полезно. Специально подобранные рецепты отличаются оригинальностью и вместе с тем простотой. Немного времени - и вот уже вы готовы порадовать своих родных и друзей аппетитным, ароматным и красивым блюдом. С книгами серии "Шаг за шагом" начинающие хозяйки научатся быстро и вкусно готовить, а опытные смогут пополнить свою коллекцию фирменных...

ISBN: 978-5-8029-2559-1
Издательство: Аркаим
Дата выхода: сентябрь 2009

ISBN: 5-89270-079-8
Издательство: Оникс XXI век
Дата выхода: июль 2003