Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Войти через  
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
270 пунктов выдачи, доставка в 91 городе
8-800-707-3313
(по России бесплатно)
Мой регион
Организация производства на предприятиях общественного питания

Книга







Радченко Л.А.

Организация производства на предприятиях общественного питания

     0
0 (0 голосов )
С 1999 года книга «Организация производства на предприятиях общественного питания» переиздавалась 13 раз. Дата первого издания «Организация производства на предприятиях общественного питания»: декабрь 1999 года, последнее, 13-е издание вышло в январе 2013 года. Сейчас книгу можно купить в 2 изданиях на бумаге.

Аннотация к книге "Организация производства на предприятиях общественного питания"

Учебник соответствует Федеральному государственному стандарту СПО по специальности 260807 "Технология продукции общественного питания".
В учебнике с учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания; даны основы рациональной организации труда в соответствии с требованиями национальных стандартов. Материал учебника подкреплен многочисленными примерами по организации производства предприятий общественного питания. Большое количество схем, таблиц,...

Аннотация к изданию: январь 2004 года (издательство "Феникс", ISBN 5-222-04235-9)

В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов придприятий общественного питаня в соответствии с нормативными требованиями. Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания.