везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Лидия Александровна Радченко С.Н. Белоусовой Сергей Белоусов

Организация производства на предприятиях общественного питания

Код 549139

  • ISBN: 978-5-222-12872-5
  • 373 страницы
  • январь 2008
  • Феникс
  • 330 г
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Организация производства на предприятиях общественного питания"

В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями. Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы организации труда на производстве.
Книга рассчитана на студентов колледжей, учащихся профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников предприятий общественного питания, начинающих предпринимателей и бизнесменов в области общественного питания.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Феникс
Дата выхода: январь 2008
ISBN: 978-5-222-12872-5
Тираж: 3 000 экземпляров
Объём: 373 страниц
Масса: 330 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 21 x 14 x 2
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

Менеджмент (управление)

Вместе с этой книгой покупают

Друзья-динозаврики. Спасатели
Друзья-динозаврики. Спасатели бумажная книга
Ларс Мэле
19.68 USD
В корзину
Scrum без ошибок. Инструменты, техники и советы для тех, кто работает по Agile
Scrum без ошибок. Инструменты, техники и советы... бумажная книга
Илан Голдштейн
Нет в продаже
Transhumanism inc.
Transhumanism inc. бумажная книга
Виктор Пелевин
19.64 USD
В корзину
Ведьмочка и большие мухоморы
Ведьмочка и большие мухоморы бумажная книга
Катерина Полянская
Нет в продаже
-4%
3 роковых инстинкта, или с неврозом по жизни?
3 роковых инстинкта, или с неврозом по жизни? бумажная книга
Андрей Курпатов
12.9 USD 12.38 USD
В корзину
Тяжелый случай. Записки хирурга
Тяжелый случай. Записки хирурга бумажная книга
Атул Гаванде
Нет в продаже