книги

Организация производства на предприятиях общественного питания

Код 1558857

Нет в продаже

Аннотация к книге "Организация производства на предприятиях общественного питания"

Учебник соответствует Федеральному государственному стандарту СПО по специальности «Технология продукции общественного питания». В учебнике с учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания; даны основы рациональной организации труда в соответствии с требованиями национальных стандартов. Материал учебника подкреплен многочисленными примерами по организации производства предприятий общественного питания. Большое количество схем, таблиц, рисунков позволяет...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Феникс
Серия: Среднее профессиональное образование
Дата выхода: ноябрь 2011
ISBN: 978-5-222-19130-9
Объём: 371 страниц
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают