книги

Организац. производства на предпр. общест. питания

Код 3133577

Нет в продаже

Аннотация к книге "Организац. производства на предпр. общест. питания"

Учебник соответствует Федеральному государственному стандарту СПО по специальности 260807 "Технология продукции общественного питания".
В учебнике с учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания; даны основы рациональной организации труда в соответствии с требованиями национальных стандартов. Материал учебника подкреплен многочисленными примерами по организации производства предприятий общественного питания. Большое количество схем, таблиц,...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Феникс
Серия: Среднее профессиональное образование
Дата выхода: январь 2013
ISBN: 978-5-222-20709-3
Тираж: 2 500 экземпляров
Объём: 374 страниц
Масса: 330 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 20 x 13 x 3
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают