Эта книга - не сборник рецептов узбекской кухни, не путеводитель по кухне среднеазиатской или даже, шире, по кухне восточной. Это приглашение взглянуть на мир глазами человека, которому довелось проникнуть в древнюю и прекрасную культуру, напоенную ароматами разных стран и разных народов. Эта кухня яркая, пряная, веселая, изысканная и простая.

ISBN: 5-98720-026-1
Издательство: КоЛибри
Дата выхода: январь 2008

Данная книга содержит систематизированные сведения о видах дворовых очагов (казан, мангал, барбекю), их устройстве, о том, как правильно выбрать тот или иной очаг, чтобы он соответствовал вашим потребностям. Кроме того, дано описание сооружения некоторых видов очагов своими руками. Ну и, конечно же, вы найдете здесь множество замечательных рецептов.

ISBN: 978-5-373-03983-3
Издательство: ОЛМА Медиа Групп
Дата выхода: март 2011

Каждый НАСТОЯЩИЙ мужчина считает, что процесс приготовления мяса, да еще на огне, — дело не женское! Вот и Иван Зорин того же мнения. В своей новой книге он расскажет, какие бывают виды очагов, расскажет об их устройст­ве, подскажет, какой нужен именно вам, и конечно же поделится лучшими рецептами. Вы сможете приготовить огромное коли­чество наивкуснейших блюд, приготовленных на открытом огне: в казане,...

ISBN: 978-5-227-07533-8
Издательство: Центрполиграф
Дата выхода: май 2017

Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд.   Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так...

ISBN: 978-5-271-39889-6
Издательство: Астрель
Дата выхода: январь 2012

Казан, мангал и барбекю - приспособления, без которых невозможно приготовить настоящий шашлык, плов или уху. Поэтому, прежде чем выехать с друзьями на природу или дачу, стоит узнать из данной книги о правильном приготовлении блюд на свежем воздухе. Она станет для вас отличным помощником при выборе того или иного устройства и техник приготовления пищи на открытом огне, а также научит готовить на костре...

ISBN: 978-5-222-25430-1
Издательство: Феникс
Дата выхода: август 2015

Каждый НАСТОЯЩИЙ мужчина считает, что процесс приготовления мяса, да еще на огне, — дело не женское! Вот и Николай Михайлович того же мнения. В своей новой книге он расскажет, какие бывают виды очагов, расскажет об их устройстве, подскажет, какой нужен именно вам, и конечно же поделится лучшими рецептами. Вы сможете приготовить огромное количество наивкуснейших блюд, приготовленных на открытом огне: в...

ISBN: 978-5-227-03298-0
Издательство: Центрполиграф
Дата выхода: май 2012

Stalic явился к нам из всемирной Сети. Вот уже больше пяти лет, как он - что называется, "гуру" русского гастрономического интернета, звезда и легенда самых популярных кулинарных сайтов и форумов. На самом деле за псевдонимом Stalic скрывается живой человек: его зовут Сталик Ханкишиев, и живет он в Узбекистане, причем даже не в столичном Ташкенте, а в уютной, патриархальной Фергане. И никогда не скажешь, что в этом...

ISBN: 978-5-271-25399-7
Издательство: Астрель
Дата выхода: январь 2010

Уже много лет огромная многонациональная компания восторженных поклонников, недоверчивых скептиков и заинтересованных новичков, что собирается на нескольких популярных гастрономических сайтах в интернете, читает поразительные кулинарные заметки и восхищается мастерскими фотографиями с загадочной подписью Stalic. Понятно, что вопрос — «А где же книга?» — задают здесь давно. Эта книга — ни в коем случае...

ISBN: 978-5-17-081249-3
Издательство: АСТ
Дата выхода: январь 2010

Блюда, приготовленные и в казане, и на мангале, отличаются особым вкусом и ароматом. Строго следуя приведенным рецептам или экспериментируя, вы можете порадовать себя и близких новыми решениями, устроить праздник даже в будний день.

ISBN: 978-5-699-42870-0
Издательство: Эксмо
Дата выхода: май 2010

Каждый НАСТОЯЩИЙ мужчина, считает, что процесс приготовления мяса, да еще на огне, — дело не женское! Вот и Николай Михайлович того же мнения. В своей новой книге он расскажет, какие бывают виды очагов, расскажет об их устройстве, подскажет, какой нужен именно вам, и конечно же поделится лучшими рецептами. Вы сможете приготовить огромное количество наивкуснейших блюд, приготовленных на открытом огне: в...

ISBN: 978-5-227-02862-4
Издательство: Центрполиграф
Дата выхода: июнь 2011

Приготовление пищи на костре и углях является настоящим искусством. Сколько тонкостей необходимо учитывать, чтобы сварить рагу, зажарить овощи, фрукты или грибы, приготовить соус. Данная книга поможет всем поклонникам пикников, придерживающимся вегетарианства, усовершенствовать искусство приготовления пищи на природе.

ISBN: 978-5-386-00131-5
Издательство: Рипол Классик
Дата выхода: декабрь 2007