Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержит более чем 330 рецептур и является единственным сборником наиболее значимых кухонь Азии. Сборник учитывает как произошедшие структурных изменений сферы общественного питания так и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов. Сборник относится к технологическим нормативным...

ISBN: 5-901943-11-2
Издательство: ПрофиКС
Дата выхода: сентябрь 2002

Ника Белоцерковская – один из самых известных популяризаторов современной гастрономии в нашей стране. Ее книги неизменно становятся бестселлерами, а за блогом belonika следят десятки тысяч читателей.   Belonika - один из самых популярных в рунете кулинарных блогов. На счету его автора и основательницы школы «Belonika & Les Chefs» Ники Белоцерковской – такие бестселлеры, как «Про Еду. Про Вино....

ISBN: 978-5-699-66869-4
Издательство: Эксмо
Дата выхода: декабрь 2013

Перед вами книга известного немецкого специалиста в области кулинарии Герхарда Поггенполя. Сегодня он предлагает вам совершить вместе с ним кулинарное путешествие по некоторым странам Европы, включая Россию. Итак, лучшие европейские рецепты глазами автора.

ISBN: 5-98150-040-9
Издательство: Контэнт
Дата выхода: май 2005

Люблю готовить. Секреты татарской кухни. Сборник рецептов.

ISBN: 978-5-4346-0494-9
Издательство: Газетный мир "Слог"
Дата выхода: сентябрь 2016

В книге представлены рецепты наиболее распространённых любимых блюд татарской кухни. Описание процесса приготовления блюд сопровождается красочными фотоиллюстрациями.   Рассчитана на широкий круг читателей.

ISBN: 9785298036160
Издательство: Татарское книжное издательство
Дата выхода: январь 2019

В этой книге вы найдете все лучшее, что имеется в поварском искусстве народов России. В ней подробно описаны рецепты самых различных блюд с учетом всех продуктов и их пропорций. Учтено не только время, но и мельчайшие нюансы процесса приготовления.

ISBN: 5-04-005430-0
Издательство: Эксмо-Пресс
Дата выхода: декабрь 1999

В этой познавательной и очень практичной книге вы найдете множество интересных рецептов итальянской кухни и сможете порадовать семью, гостей и близких вкусными и питательными блюдами.

ISBN: 5-275-01009-5
Издательство: Терра-Книжный Клуб
Дата выхода: январь 2004

Вы думаете, что в стране уже не осталось русской кухни? Что ее вытеснили забугорные `Макдоналдсы` и пиццерии? Ну нет! В `Секретах русской кухни` вы найдете все лучшее, что имеется в поварском искусстве народов России. Это чрезвычайно полезная книга. В нейподробно описаны рецепты самых различных блюд с учетом всех продуктов и их пропорций. Учтено не только время, но и мельчайшие нюансы процесса...

ISBN: 5-04-003747-3
Издательство: Эксмо-Пресс
Дата выхода: январь 1999