Хью Джонсон, всемирно признанный британский винный эксперт, редактор, колумнист, винный консультант известных компаний, пишет о вине больше полувека. Его новая книга стала своеобразными хрониками винной истории интереснейшего в виноделии периода – единственной в этом жанре. Это калейдоскоп, в котором из полезных, познавательных и очень остроумных заметок, статей, предисловий к своим работам и книгам...

ISBN: 978-5-389-14157-5
Издательство: Азбука
Дата выхода: ноябрь 2019

Первая в мире полная иллюстрированная энциклопедия чая. Какие бывают виды и сорта чая? Где и кем выращивается чай? Как правильно заваривать и как часто пить? Все это и многое другое вы узнаете, прочитав эту книгу!

ISBN: 978-5-00116-317-6
Издательство: Питер
Дата выхода: апрель 2019

В новое издание подарочной энциклопедии вошли лучшие статьи самого популярного журнала о вине в России Simple Wine News и крупнейшего русскоязычного интернет-ресурса — swn.ru по темам, с которых стоит начать знакомство с миром вина: просто, увлекательно и лаконично здесь рассказывается о его истории и производстве, о главных сортах винограда и важных винных категориях. В книге вы найдете много практических...

ISBN: 9785041559038
Издательство: Эксмо
Дата выхода: декабрь 2022

Большинство книг о винокурении и виноделии написано либо профессиональными технологами, промышленный опыт которых сложно воспроизвести дома, либо дилетантами, собравшими непроверенные "народные" рецепты из общедоступных источников.   В этой книге собраны 100 самых популярных рецептов от создателя сайта alcofan.com, которые он обобщал и систематизировал на протяжении восьми лет. Каждый рецепт проверен...

ISBN: 978-5-17-110563-1
Издательство: АСТ
Дата выхода: декабрь 2018

Перед вами потрясающее иллюстрированное подарочное издание об одном из самых древних и популярных напитков мира. Вы узнаете всё об истории, о производстве, сортах, классификации, дегустации, культурной ценности и традициях употребления рома.Книга станет незабываемым подарком вам, вашим близким и всем ценителям любимого напитка.

ISBN: 9785171573188
Издательство: АСТ
Дата выхода: январь 2025

Написанная более двух веков назад (первое издание вышло в 1792 году), книга остается актуальной и в наши дни; она будет полезна всем, кто интересуется старинными рецептами и историей кулинарного искусства.

ISBN: 978-5-9519-3015-6
Издательство: Ленанд
Дата выхода: январь 2022

Написанная более двух веков назад (первое издание вышло в 1792 году), книга остается актуальной и в наши дни; она будет полезна всем, кто интересуется старинными рецептами и историей кулинарного искусства.

ISBN: 978-5-9519-3016-3
Издательство: Ленанд
Дата выхода: февраль 2022

Коктейль — это не ПРОСТО напиток. Вернее, не ТОЛЬКО напиток. Это образ жизни и состояние души, принадлежность к определенному социуму и безусловное проявление индивидуальности. Коктейль можно подобрать под любое настроение и стиль, погоду и время суток. Сам себе бармен научит вас самостоятельно смешивать коктейли в полном соответствии с рекомендациями лучших профессионалов и с вашим мироощущением....

ISBN: 978-5-389-14976-2
Издательство: Азбука
Дата выхода: август 2019

С раннего детства нас обучали не надеяться ни на кого и всё делать самим. Даже уроки труда для этого специальные в школах были. Настоящий мужчина — он ведь такой: и спляшет, и споёт, и по морде надаёт. Посадит дерево, построит дом, родит сына и всё это отметит путём употребления чудесного напитка собственного изготовления.      Нет никаких сомнений в том, что любой из нас мастерски сажает деревья, легко...

ISBN: 978-5-4461-0490-1
Издательство: Питер
Дата выхода: июнь 2017

ISBN: 978-5-4461-2085-7
Издательство: Питер
Дата выхода: май 2023

Подарочный комплект из трех книг: "Чай. Бодрый купаж из терпких историй, ярких рецептов и прочих пустяков", "Любимой мамочке. Вот такая ты у меня! (желтая)" и блокнота на "Блокнот. Fikа. Больше чем просто кофе".

ISBN: 978-5-04-101023-2
Издательство: Эксмо
Дата выхода: февраль 2019

В книге всемирно известных специалистов в области ресторанного сервиса подробно рассказано о винах и крепких алкогольных напитках, пиве, коктейлях, чае, кофе, какао, соках и водах, их вкусовых особенностях, технологии производства и правилах подачи к столу. Авторы адресовали свой труд в первую очередь профессионалам сервиса напитков — сомелье и барменам, однако столь же интересен справочник будет всем,...

ISBN: 978-5-9524-4107-1
Издательство: Центрполиграф
Дата выхода: март 2009

Эта книга поможет вам удивить гостей вкусными и полезными сладостями, десертами и напитками, ингредиенты для которых наверняка в изобилии произрастают на вашем огороде. Компот из помидоров, облепиховый мусс, пудинг из кабачков и яблок, цукаты из рябины, вишневый торт-мороженое, ореховое парфе, гвоздичный сироп, запеканка из крыжовника... И никакой химии!

ISBN: 978-5-9524-3472-1
Издательство: Центрполиграф
Дата выхода: март 2008

Каждый из нас хотя бы раз задумывался о правильном питании, однако не все могут начать соблюдать подобный рацион. Смузи и полезные коктейли – это простой и удобный способ положить начало здоровому питанию. Они станут настоящей палочкой-выручалочкой: и насытят, и не навредят организму. Все рецепты в книге несложные в приготовлении и включают максимально доступные и свежие ингредиенты. Здесь вы найдете...

ISBN: 978-5-04-176965-9
Издательство: Эксмо
Дата выхода: апрель 2023

В переводе второго издания универсального справочника обобщены и систематизированы научные основы и технологические особенности организации процессов брожения и созревания (выдержки) при производстве широкого спектра ликероводочных изделий. Авторы, специалисты разных стран, описывают процессы, происходящие в ходе спиртового и яблочно-молочного брожения, современные подходы к переработке...

ISBN: 5-93913-086-0
Издательство: Профессия
Дата выхода: февраль 2006

для зав.лабораториями, технологов

ISBN: 5-93913-055-0
Издательство: Профессия
Дата выхода: апрель 2004

В книге рассмотрены как общие вопросы обеспечения стабильности напитков (процессы их микробиологической и физико-химической порчи, влияние используемых ингредиентов, технологий и упаковки), так и конкретные меры по обеспечению стабильности безалкогольных напитков, соков, пива и вина. Описаны также применяемые органолептические и инструментальные методы оценки стабильности и срока годности. Для...

ISBN: 978-5-904757-44-1
Издательство: Кворум
Дата выхода: апрель 2014

Методическое пособие по изучению английского языка состоит из стандартных тематических модулей, содержащих 32 наиболее часто употребляемых слова соответствующего раздела. Пособие состоит из трех картонных кругов, соединенных в центре, что позволяет им вращаться вокруг своей оси. На центральном круге представлены 16 изображений и их названия на русском языке. Сопоставляя вырез на внешнем круге с...

ISBN: 9785906730077
Издательство: Билингва
Дата выхода: январь 2014

ISBN: 978-5-904332-19-8
Издательство: Евробукс
Дата выхода: сентябрь 2022

В уникальном научно-практическом справочном издании, подготовленном ведущими мировыми специалистами и освещающем современное состояние и опыт мировой индустрии соков, рассмотрены практически все аспекты производства фруктовых и овощных соков, нектаров и сокосодержащих напитков от переработки сырья до розлива. Подробно рассмотрены производство концентрированных соков, технологическое...

ISBN: 5-93913-062-3
Издательство: Профессия
Дата выхода: октябрь 2004

При общем сокращении спроса на традиционные безалкогольные напитки растет спрос на напитки с заявленными свойствами их полезности для здоровья. Составление рецептур напитков, обладающих улучшенными питательными, нутрицевтическими или функциональными свойствами при хорошем качестве продукции и длительном сроке годности, - дело не простое. В предлагаемой книге рассмотрены основные ингредиенты,...

ISBN: 978-5-904757-08-3
Издательство: Кворум
Дата выхода: апрель 2014

Саке появилось из рисового зернышка. Скотч вышел из ячменя, текила — из агавы, ром — из сахарного тростника, а бурбон — из кукурузы. Хотите узнать больше? В «Хмельном ботанике» Эми Стюарт исследует ошеломляющее количество трав, цветов, деревьев, фруктов и грибов, которые люди в своей изобретательности, во вдохновении или отчаянии умудрились превратить в алкогольные напитки на протяжении веков. Из...

ISBN: 978-5-4461-1802-1
Издательство: Питер
Дата выхода: сентябрь 2020

Отчего "веселие Руси есть пити"? Каковы "божественные пропорции" русской водки, ее "золотое сечение"? И почему профессионалы до сих пор называют ее производство "варкой"? Правда ли, что в "гомеопатических дозах" водка исключительно полезна для здоровья? Как "Столичная" завоевала весь мир и почему произошло ее "изгнание из США"? Какова роль "сухого закона" в развале Российской империи и СССР? Кто лишил Россию ее...

ISBN: 978-5-699-35356-9
Издательство: Эксмо
Дата выхода: июнь 2009

Мишель-Жак Шассей - страстный ценитель редких вин и крепких алкогольных напитков. Последние 40 лет он коллекционирует самые лучшие вина и напитки на основе винограда. Его коллекция - это уникальный погреб, хранилище для 35000 самых достойных и удивительных бутылок, равных которому нет во всем мире. Здесь хранятся старинные бутылки времен Наполеона, ликер с золотыми блестками, который пили на борту "Титаника",...

ISBN: 978-5-699-72464-2
Издательство: Эксмо
Дата выхода: декабрь 2014

Суперобложка на книгу "100 великих вин из самой дорогой коллекции в мире". Уникальная книга, завоевавшая престижную награду конкурса Gourmand. Один из самых известных коллекционеров вина во всем мире представляет 100 великих вин из своей удивительной 35000-й коллекции. Переведена на 7 языков. Нестандартный большой формат. Отличное качество печати. Прекрасный подарок всем ценителям вина.

ISBN: 978-5-699-86150-7
Издательство: Эксмо
Дата выхода: февраль 2016