Учебное пособие посвящёно ключевым аспектам управления в сфере туризма и гостеприимства, раскрывая как теоретические основы менеджмента, так и практические инструменты эффективного руководства в сервисной среде. Особое внимание уделено специфике туристической отрасли: формированию клиентоориентированной стратегии, управлению качеством услуг, организации сервисных процессов и повышению...

ISBN: 978-5-406-16078-7
Издательство: КноРус
Дата выхода: февраль 2026

ISBN: 978-5-507-53670-2
Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2025

Рассматриваются проблемы управления в социальных и экономических системах: образования, права, здравоохранения, в семье и домашнем хозяйстве, личной организации. Для студентов управленческих и экономических специальностей и направлений.

ISBN: 978-5-369-01207-9
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2017

Рассматриваются проблемы управления в социальных и экономических системах: образования, права, здравоохранения, в семье и домашнем хозяйстве, личной организации. Для студентов управленческих и экономических специальностей и направлений.

ISBN: 978-5-369-01262-8
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2017

В учебном пособии рассматриваются вопросы управления компаниями в специфической сфере сервиса и туризма. Анализируется практика построения системы управления в данной сфере, особо выделены проблемы определения основных понятий, используемых в вузовском курсе менеджмента, и формирования системы этих понятий. Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по...

ISBN: 9785160148694
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2019

Раскрыты методологические основы управления качеством, представлены основные концептуальные подходы к управлению качеством товаров и услуг. Особое внимание уделено специфике управления качеством в сфере гостиничных услуг: рассмотрены составляющие гостиничного продукта и факторы, влияющие на качество его предоставления, технологии обслуживания и модели восприятия качества потребителями. Изложены...

ISBN: 978-5-406-09338-2
Издательство: КноРус
Дата выхода: декабрь 2021

В пособие вошли сведения об основных понятиях менеджмента в социально-культурном сервисе и туризме, описаны особенности сервиса и содержание основных научных подходов к менеджменту СКСиТ, а также принципов управления. В книге раскрывается сущность стратегического управления СКСиТ, описываются основные управленческие функции, их задачи и методы реализации, различные методы управления и другие важные...

ISBN: 9785534104400
Издательство: Юрайт
Дата выхода: январь 2019

Цель курса — формирование навыков научного мышления и создание системы знаний о методах ведения и способах оформления результатов научных исследований. Задачами курса являются ознакомление с историей развития научного познания и освоение методики планирования и проведения научных исследований. Курс содержит практические примеры применения ряда методов в области туризма и сервиса. Соответствует...

ISBN: 978-5-534-13427-8
Издательство: Юрайт
Дата выхода: май 2020

ISBN: 978-5-466-12463-7
Дата выхода: март 2026

Монография направлена на выявление роли отечественной индустрии туризма и гостеприимства в содействии экономическому росту. Авторским коллективом поставлена задача изучения роли экономических эффектов индустрии в экономическом росте и взаимосвязи между ними, а также разработки мер поддержки и развития туризма и индустрии гостеприимства в Российской Федерации. Осуществляется эмпирическое изучение...

ISBN: 978-5-16-017728-1
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: август 2022

Рассмотрены практические вопросы, входящие в профессиональные модули: "Организация деятельности службы бронирования гостиничных услуг", "Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей" и "Организация обслуживания гостей в процессе проживания". В приложениях 1-4 приведены требования к гостиницам, гостиничным номерам и к персоналу, а также квалификационные требования к работникам...

ISBN: 978-5-16-015561-6
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: июнь 2021

ISBN: 978-5-507-44804-3
Издательство: Лань
Дата выхода: ноябрь 2022

Описаны теоретические основы порядка расчета элементов налогообложения по основным видам федеральных, региональных и местных налогов и сборов, уплачиваемых сервисными предприятиями, а также организации бухгалтерского учета отдельных операций данных экономических субъектов. Отдельные вопросы посвящены особенностям применения специальных налоговых режимов в сфере сервиса, а также бухгалтерского...

ISBN: 978-5-507-44750-3
Издательство: Лань
Дата выхода: ноябрь 2022

В издании идет речь об оценке гостиничных объектов как отдельного вида коммерческой недвижимости. Даны основы функционирования гостиничных объектов, знание которых нужно для построения моделей оценки объектов размещения; рассмотрены методы и инструменты анализа рынка гостиниц и прогнозирования их деятельности, что необходимо для оценки доходов и расходов операционной деятельности. Исследование...

ISBN: 978-5-7133-1594-8
Издательство: Международные отношения
Дата выхода: декабрь 2018

Учебник состоит из 12 уроков, построенных по тематическому принципу, приложения и словаря. Большое внимание уделяется лексике и грамматике немецкого языка, что способствует освоению навыка быстрого чтения, пополнению словарного запаса, формированию грамматической компетенции. Задания в виде упражнений, диалогов и ролевых игр направлены на развитие речемыслительной деятельности в процессе...

ISBN: 978-5-16-013831-2
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: февраль 2019

Учебник состоит из 12 уроков, построенных по тематическому принципу, приложения и словаря. Большое внимание уделяется лексике и грамматике немецкого языка, что способствует освоению навыка быстрого чтения, пополнению словарного запаса, формированию грамматической компетенции. Задания в виде упражнений, диалогов и ролевых игр направлены на развитие речемыслительной деятельности в процессе...

ISBN: 978-5-16-015238-7
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2019

В монографии освещены основные вопросы управления качеством в отраслях материального производства и непроизводственной сфере национальной экономики России. Монография состоит из 3 взаимосвязанных разделов, которые отражают системный подход к управлению качеством в ряде отраслей промышленности, в сельском хозяйстве, в сфере услуг. Прикладные аспекты менеджмента качества рассматриваются с учетом...

ISBN: 978-5-466-08847-2
Издательство: КноРус
Дата выхода: март 2025

В новой, десятой (!) книге Олег Назаров суммировал опыт более чем 15-летней работы по консультированию в ресторанном бизнесе.В полтора раза толще, чем предыдущие его книги, она с первой до последней страницы наполнена креативным контентом, который практически без адаптации хоть завтра могут применять заведения любого формата - от фастфуда до премиального ресторана.

ISBN: 978-5-6042532-6-7
Издательство: Книжный мир
Дата выхода: ноябрь 2019

Рассматриваются теоретические и практические аспекты операционного менеджмента в гостиничном деле. В первой главе изучаются основные понятия, процесс подготовки кадров для технологического цикла предоставления услуг, современные направления по оптимизации бизнес-процессов в предоставлении гостиничных услуг. Во второй главе рассматриваются бизнес-процессы функционирования службы приема и...

ISBN: 978-5-406-15860-9
Издательство: КноРус
Дата выхода: ноябрь 2025

Рассматриваются основы организации гостиничного бизнеса в сложных изменяющихся условиях. Раскрываются основные процессы и концепции деятельности гостиничных предприятий. Отдельное внимание уделяется вопросам бизнес-процессов и конкурентоспособности в гостеприимстве, приводятся примеры из зарубежной и российской практики. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям «Экономика и...

ISBN: 978-5-466-09274-5
Издательство: КноРус
Дата выхода: март 2025

Знакомит с технологическим циклом обслуживания гостей в гостиничном предприятии, структурой службы приема и размещения, функциональными обязанностями сотрудников данного подразделения, стандартами операционных процедур, законодательной базой, согласно которой функционируют средства размещения в РФ. Содержит практические задания, которые помогут закрепить полученные знания. Соответствует ФГОС СПО...

ISBN: 978-5-406-16641-3
Издательство: КноРус
Дата выхода: апрель 2026

ISBN: 978-5-507-54842-2
Издательство: Лань
Дата выхода: январь 2026

Современный гостиничный бизнес активно развивается, в связи с чем требует высококлассных специалистов, разбирающихся в особенностях отдельных направлений его деятельности, в том числе в организации продаж гостиничного продукта. В учебном пособии рассматриваются гостиничный продукт и процесс организации его продаж, освещаются особенности потребительского поведения, сегментации рынка, конкуренции и...

ISBN: 978-5-16-014060-5
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: март 2018

В курсе для СПО рассматриваются вопросы организации и специфики предоставления гостиничных услуг в гостиницах. Отражены такие важные аспекты, как нормативная документация, регламентирующая деятельность гостиниц, специфика деятельности службы приема и размещения, структура соподчинения работников и их должностные обязанности; основные и дополнительные услуги гостиницы; профессиональная этика и...

ISBN: 978-5-534-13958-7
Издательство: Юрайт
Дата выхода: сентябрь 2020

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему...

ISBN: 978-5-507-53653-5
Издательство: Лань
Дата выхода: июнь 2025