Цель пособия — углубить знания преподавателей, студентов, магистрантов и аспирантов в такой сфере науки истории отечественного государства и права, как история судебных учреждений, органов исполнения наказаний и иных вспомогательных суду органов. Предполагается, что к окончанию ознакомления с курсом читатели приобретут навык комплексно использовать учебный материал, методику...

ISBN: 978-5-4365-8087-6
Издательство: КноРус
Дата выхода: май 2021

Является результатом осмысления воинской героики Севастополя в отражении массовой литературы и прессы времен Крымской войны, Второй обороны 1941–1942 годов и «Русской весны» 2014 года. Авторы сопоставляют три исторических периода, чтобы выявить господствующие в них идеологемы и типы патриотической коммуникации. Пособие будет полезным при изучении истории отечественной журналистики, особенно разделов,...

ISBN: 978-5-466-09850-1
Издательство: КноРус
Дата выхода: июнь 2025

ISBN: 978-5-09-092128-2
Издательство: ОЛМА Медиа Групп
Дата выхода: январь 2021

Из десяти открывшихся частных пекарен через год на плаву остаются только две-три. Во-первых, за кажущейся простотой и "вечным" потреблением хлеба стоит сложная технологическая основа. Во-вторых, есть ряд типичных ошибок, которые допускают стартаперы при запуске предприятий общественного питания.Книга Юлии Леликовой написана в формате инструкции, и ее необходимо прочитать всем, кто готовится к открытию...

ISBN: 9785950014949
Издательство: Владос
Дата выхода: сентябрь 2017

ISBN: 978-5-6050628-1-3
Издательство: Проспект
Дата выхода: февраль 2024

В учебном пособии собрана и структурирована информация, необходимая студенту для понимания сути кейтеринга, механизмов и особенностей его работы, актуальных проблем и тенденций развития отечественного рынка кейтеринговых услуг. Приводятся задания для самопроверки и контрольные материалы. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования...

ISBN: 978-5-16-021241-8
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: июль 2025

Учебное пособие

ISBN: 978-5-9558-0424-8
Издательство: Вузовский учебник
Дата выхода: январь 2018

Предлагаемая вниманию читателей монография посвящена проблемам создания и реализации региональных турпродуктов, обеспечению их устойчивого воспроизводства в целях сохранения и наращивания туристского и человеческого потенциала страны и регионов, укрепления через туризм позиций России в современном межцивилизационном диалоге. Раскрываются туристско-рекреационный потенциал Крыма, состояние и...

ISBN: 978-5-16-012590-9
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: февраль 2017

В учебном пособии рассматриваются аспекты корпоративной культуры и миссии ресторана в индустрии гостеприимства и сервиса, а также особенности ресторанного сервиса и подходы к оценке его качества; приводится описание материально-технического оснащения процессов предоставления сервисных услуг, рассматривается организация различных видов обслуживания, освещаются этическая и эстетическая стороны...

ISBN: 978-5-16-016163-1
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: июнь 2020

Известно, что успешными становятся рестораны, которые способны привлечь и удержать гостей какой-нибудь отличительной особенностью. Это может быть оригинальная кухня, нестандартная концепция, необычный дизайн, словом, все то, что сегодня принято называть "фишками". Но что это такое - ресторанная "фишка" и как ее создать в своем заведении? В новой книге Олега Назарова, автора бестселлеров "Как раскрутить...

ISBN: 9785981760457
Издательство: Ресторанные ведомости

ISBN: 978-5-406-07048-2
Издательство: КноРус
Дата выхода: апрель 2021

В учебнике рассмотрены теоретические, методические и практические вопросы маркетинга гостиничного предприятия. Освещены сущность, содержание и роль современного маркетинга в процессе управления деятельностью гостиничного предприятия; рассмотрен рынок гостиничных услуг и его компоненты; приведена система маркетинговых исследований и маркетинговой информации. Особое внимание уделено организации и...

ISBN: 9785534005813
Издательство: Юрайт
Дата выхода: январь 2016

Подробно рассматривается сущность гостиничного маркетинга, специфика маркетинга услуг гостеприимства, маркетинговые стратегии гостиничных предприятий в области продуктовой и ценовой политики, инновации в области разработки гостиничных продуктов, проведение маркетинговых исследований и сегментация рынка, продвижение гостиничных услуг. После каждой главы приводятся контрольные вопросы и...

ISBN: 978-5-16-014427-6
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: июнь 2019

Рассматриваются общие положения теории коммуникаций, а также такие виды маркетинговых коммуникаций, как реклама, Public Relations, стимулирование сбыта, личная продажа, прямой маркетинг, брендинг, выставки и ярмарки, Product Placement, диджитал-коммуникации и интегрированные маркетинговые коммуникации. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлениям...

ISBN: 978-5-406-14676-7
Издательство: КноРус
Дата выхода: март 2025

Авторы учебника — признанные специалисты в области маркетинга и гостеприимства; по их книгам учатся тысячи студентов во всем мире, в том числе и в России. В учебнике (предыдущие издания — ЮНИТИ, 1998, 2002) рассматриваются основные аспекты индустрии гостеприимства: гостиничный и ресторанный бизнес и туризм, но поми-мо традиционных тем — качества обслуживания, специфики ценообразования, работы отдела сбыта,...

ISBN: 978-5-238-01263-6
Издательство: Юнити
Дата выхода: июль 2007

Практикум содержит минимальный систематизированный объем теории и набор заданий, позволяющих раскрыть с позиций практического пользователя наиболее важные стороны маркетинга гостиничного предприятия, включая специфику комплекса маркетинга гостиничной деятельности, рынок гостиничных услуг, маркетинговые исследования и маркетинговую информацию, исследования внешней и внутренней среды...

ISBN: 978-5-9558-0425-5
Издательство: Вузовский учебник
Дата выхода: январь 2017

В учебнике рассмотрены теоретические, методические и практические вопросы менеджмента в туристской индустрии. Отражена эволюция системы менеджмента, современные подходы и особенности менеджмента в туристской индустрии. Раскрыты виды, методы и особенности разработки и реализации управленческих решений. Освещены методы и стили управления, а также власть, влияние и лидерство. Изложены функции...

ISBN: 978-5-9558-0480-4
Издательство: Вузовский учебник
Дата выхода: январь 2017

В пособие вошли сведения об основных понятиях менеджмента в социально-культурном сервисе и туризме, описаны особенности сервиса и содержание основных научных подходов к менеджменту СКСиТ, а также принципов управления. В книге раскрывается сущность стратегического управления СКСиТ, описываются основные управленческие функции, их задачи и методы реализации, различные методы управления и другие важные...

ISBN: 9785534107777
Издательство: Юрайт
Дата выхода: январь 2019

В учебнике раскрывается сущность туризма как самостоятельной социально-экономической системы и как подсистемы более высокого порядка - экономики страны. В связи с этим она обладает такими определенными свойствами, как целостность, наличие связей, структура системы, целесообразность, функционирование и развитие, а также рядом специфических признаков - динамичность, способность сохранять определенную...

ISBN: 978-5-16-006294-5
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2017

Раскрываются теоретические аспекты менеджмента и управление персоналом в гостиничной индустрии, особенности деятельности гостиничных предприятий данной отрасли на современном этапе, некоторые темы помогут в подготовке к демонстрационному экзамену. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Гостиничное дело».

ISBN: 978-5-406-15471-7
Издательство: КноРус
Дата выхода: июль 2025

ISBN: 978-5-507-53670-2
Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2025

В учебном пособии рассматриваются вопросы управления компаниями в специфической сфере сервиса и туризма. Анализируется практика построения системы управления в данной сфере, особо выделены проблемы определения основных понятий, используемых в вузовском курсе менеджмента, и формирования системы этих понятий. Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по...

ISBN: 9785160148694
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2019

Рассматриваются проблемы управления в социальных и экономических системах: образования, права, здравоохранения, в семье и домашнем хозяйстве, личной организации. Для студентов управленческих и экономических специальностей и направлений.

ISBN: 978-5-369-01207-9
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2017

ISBN: 978-5-507-53671-9
Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2025

Рассматриваются проблемы управления в социальных и экономических системах: образования, права, здравоохранения, в семье и домашнем хозяйстве, личной организации. Для студентов управленческих и экономических специальностей и направлений.

ISBN: 978-5-369-01262-8
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2017