Японская кухня одна из самых оригинальных и специфических. А самым ее известным блюдом являются, безусловно, суши, которые сегодня можно отведать в любом уголке мира. Данное издание содержит большое количество рецептов основных японских блюд, подробное описание процесса приготовления суши, а также прекрасные иллюстрации, которые облегчат ваш труд.
ISBN: 978-985-18-0002-1
Издательство:
Харвест
Дата выхода: октябрь 2011
В этой книге вы найдете для себя самые необходимые сведения о том, как самостоятельно в домашних условиях изготовить неслож-ные сушилки и коптильни, как подготовить продукты к сушке и как сушить фрукты, овощи, грибы, а также рыбу, мясо, яйца и даже молоко и мед. Те, кто собирает впрок лекарственные растения, тоже почерпнут для себя много полезного. Для широкого круга читателей.
ISBN: 5-17-026568-9
Издательство:
АСТ
Дата выхода: сентябрь 2004
Ароматный, неповторимый, удивительный... сыр во все времена ценился и как повседневная пища, и как изысканное блюдо для праздников. В чем же секрет такой популярности? Возможно, в бесконечном разнообразии вкуса, от нежнейшего сливочного до терпко-острого. Хорош сыр не только с вином, но и в составе какого-либо блюда. Что и говорить, рецептов сырных блюд бесконечное множество. В этой книге собраны самые...
ISBN: 978-5-699-36680-4
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: октябрь 2009
Сырники и творожники — блюда, основой которых служит творог. Различия между ними невелики, и по большому счету творожники и сырники можно считать одним и тем же блюдом. Разница в нюансах. Пользуясь рецептами, приведенными в этой книге, вы сумеете долго угощать родных и близких сырниками (или творожниками), каждый раз предлагая им новое блюдо с оригинальным вкусом.
ISBN: 978-5-699-51180-8
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: август 2011
Хотите узнать, почему сыры пахнут носками, откуда в них дырки и как отличить вкусную и полезную плесень от несъедобной?.. Тристан Сикар, профессиональный журналист и владелец сырной лавки в историческом центре Лилля, ответит на любой вопрос без лишнего снобизма и заумных слов. В сотрудничестве с талантливым художником Янисом Варуцикосом он создал уникальный путеводитель по миру сыров, снабженный...
ISBN: 978-5-389-16244-0
Издательство:
Азбука
Дата выхода: октябрь 2020
В этой книге Дмитрий впервые обобщил опыт семейного сыроедения. Вы узнаете об особенностях живого питания в среднем и старшем возрасте, во время беременности, рождения ребенка и лечения различных заболеваний. На самом деле сыроедение существует с самого начала человеческой цивилизации. В этой книге вы найдете теоретическое обоснование необходимости живого питания со ссылками на работы известных...
ISBN: 978-5-459-01218-7
Издательство:
Питер
Дата выхода: февраль 2012
Быть рачительной хозяйкой - большой талант, которому можно научиться. Прежде всего необходимо обдумывать меню каждого дня, придерживаться плана покупок и последовательности приготовления запланированных блюд. Самое интересное в этом процессе, что это действительно интересно - конструировать питание своей семьи. И в нем импровизировать, особенно в праздники. И в этом вам поможет наша книга.
ISBN: 978-5-699-48672-4
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: апрель 2011
В книге читатель найдет истории появления - создания самых тривиальных вещей, окружающих современного человека в повседневной жизни, таких как: водка, жвачка, зажигалка, мыло и других.
ISBN: 978-5-98697-089-9
Издательство:
Книжный клуб 36.6
Дата выхода: январь 2008
Как сварить суп пармантье? Что такое бенье о помм? Чем кислые щи отличаются от ленивых? Кто впервые приготовил цыплят Маренго? Почему каша называется гурьевской? Ответы на эти и десятки подобных вопросов читатель найдет в книге Елены Мушкиной. Основа повествования - лекции в Первой практической школе поваренного искусства, в которой училась Зинаида Ивановна Мушкина, бабушка автора, в 1894 году. Сохранились...
ISBN: 978-5-94431-261-7
Издательство:
Северный паломник
Дата выхода: август 2009
В книге увлекательно рассказывается об основных правилах и секретах кулинарного мастерства. Оригинальные рецепты помогут превратить привычные кухонные хлопоты в поистине творческий процесс. Вы сможете без особого труда испечь хлеб и приготовить удивительно вкусную кашу. Узнаете, как переварить варенье и как правильно защипнуть пироги, вареники и ватрушки. Эта своеобразная кулинарная азбука будет...
ISBN: 5-9524-2202-0
Издательство:
Центрполиграф
Дата выхода: июнь 2006
Мужчины, умеющие готовить, имеют большой успех у женщин, а с этим восхитительным кулинарным справочником любой мужчина сможет поразить всех своими кулинарными способностями! Сообразить что-нибудь на скорую руку или приготовить недорогое, а может быть, низкокалорийное блюдо, побаловать любимую романтическим ужином при свечах или угостить друзей на вечеринке - здесь вы обязательно найдете подходящий...
ISBN: 978-5-404-00207-2
Издательство:
Арт-Родник
Дата выхода: октябрь 2010
Пироги, пирожки, пиццы - сколько домашнего уюта в этих словах! Всем, кто хочет побаловать себя и своих близких вкусной домашней выпечкой из различных видов теста, мы предлагаем вам оригинальные и очень вкусные рецепты.
ISBN: 978-5-373-01304-8
Издательство:
ОЛМА Медиа Групп
Дата выхода: сентябрь 2011
Манящий аромат томящейся в духовке запеканки наполнит ваш дом теплом и уютом. Запеканка - идеальное блюдо для сытного завтрака и душевного обеда в кругу семьи. Мы подобрали для вас самые интересные и вкусные рецепты запеканок на каждый день и для праздников, которые вы легко воплотите в жизнь, благодаря нашим рекомендациям. Порадуйте себя, своих родных и близких новыми блюдами!
ISBN: 978-5-373-03823-2
Издательство:
ОЛМА Медиа Групп
Дата выхода: январь 2011
Тако, бурито и тортильи — это очень распространенные блюда мексиканской и испанской кухни. Они отличаются простотой приготовления, сытностью, разнообразным вкусом. В основе всех блюд лежит лепешка с начинкой (только испанская тортилья — это сложный омлет, запеканка). В зависимости от ее содержимого, а также от соусов вы можете получать все новые и новые варианты блюд, которые вам, непременно, понравятся.
ISBN: 978-5-699-51176-1
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: август 2011
Ароматные сырники, золотистые ватрушки, рассыпчатое печенье, фаршированные баклажаны и перец - все это можно приготовить из творога. Творог - идеальный продукт для сытного завтрака и легкого семейного ужина. Из него всегда получится необыкновенно вкусный десерт для праздничного стола. Мы подобрали для вас лучшие рецепты, которые вы легко воплотите в жизнь благодаря нашим рекомендациям. Порадуйте себя,...
ISBN: 978-5-373-04104-1
Издательство:
ОЛМА Медиа Групп
Дата выхода: апрель 2011
Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книги нашей серии. С ними каждый сможет стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом. Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд можно придать нужные вам оттенки. Вы можете...
ISBN: 978-5-699-23949-8
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: октябрь 2007
Вы любите вкусно поесть, но не хотите тратить много времени на приготовление пищи? Тогда вам не обойтись на кухне без помощников - умных электроприборов, которые сэкономят не только ваше время, но и силы. На страницах книги вы найдете множество идей по приготовлению вкусных и красивых блюд, а блендер, пароварка, аэрогриль, хлебопечка, кофеварка и соковыжималка станут вашей командой, способной решить любую...
ISBN: 978-5-271-35423-6
Издательство:
Астрель
Дата выхода: август 2011
Вы любите вкусно поесть, но не хотите тратить много времени на приготовление пищи? Тогда вам не обойтись на кухне без помощников - умных электроприборов, которые сэкономят не только ваше время, но и силы. На страницах книги вы найдете множество идей по приготовлению вкусных и красивых блюд, а блендер, пароварка, аэрогриль, хлебопечка, кофеварка и соковыжималка станут вашей командой, способной решить любую...
ISBN: 978-5-271-35314-7
Издательство:
Астрель
Дата выхода: август 2011
Большинство кулинарных книг представляют собой лишь набор разнообразных рецептов, а глубинный смысл того или иного способа приготовления не раскрывают. Вот почему так остро назрела необходимость в издании данной книги. Главное, чего удалось добиться авторам данного издания, - это изложить фундаментальные основы кулинарной науки, такие как приложение тепловой энергии, формирование и сочетание...
ISBN: 978-5-17-045163-0
Издательство:
АСТ/Астрель
Дата выхода: октябрь 2007
Учебник соответствует государственному образовательному стандарту и дает необходимые представления по теории механической и тепловой обработки продуктов, расчетам сырья и потерь при обработке, технологии приготовления пищи с демонстрацией технологических карт и схем. Приведены многочисленные кулинарные рецепты. Даны рекомендации по работе с нормативно-технологической документацией, составлению...
ISBN: 5-94798-845-3
Издательство:
Дашков и К
Дата выхода: сентябрь 2005
Рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых отражены качественные показатели пищи для людей пожилого возраста, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Приведены диетологические рекомендации при различных видах возрастной патологии.
ISBN: 978-5-94343-201-9
Издательство:
ДеЛи
Дата выхода: май 2012
Практикум является частью учебно-методического комплекта по профессии 260807.01 «Повар, кондитер». Представлены технологические задачи по всем темам учебной программы дисциплины «Технология приготовления пищи», приведены методика, алгоритмы и образцы их решения, а также подробно описаны содержание и методика проведения лабораторных работ по отработке технологии приготовления разных блюд. Учебное...
ISBN: 978-5-7695-9996-5
Издательство:
Академия
Дата выхода: сентябрь 2013
В этой книге замечательная хозяйка Светлана Першина делится своим кулинарным опытом, который сдобрен большой долей оптимизма и уверенностью, что приготовление еды — увлекательно и приятное занятие.
ISBN: 978-5-8029-2133-3
Издательство:
Аркаим
Дата выхода: октябрь 2008