В учебном пособии рассмотрены практически все аспекты сложного и многогранного понятия — «ресторанный бизнес», начиная от организационных и заканчивая экономическими аспектами организации предприятий питания. Данное учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, аспирантов и специалистов, изучающих вопросы организации и экономики современного ресторанного бизнеса.
ISBN: 978-5-91134-530-3
Издательство:
Форум
Дата выхода: сентябрь 2011
В учебном пособии на основе современных достижений отечественной и зарубежной науки освещаются - в соответствии с требованиями действующего с 2000 года Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (направление 521900 `Физическая культура`) - основы экономики физической культуры и спорта. В целях предоставления студентам информационных возможностей для проведения...
ISBN: 5-8134-0040-0
Издательство:
СпортАкадемПресс
Дата выхода: январь 2001
В учебном пособии рассматриваются теоретико-методические и практические аспекты экономики индустрии гостеприимства, связанные с анализом особенностей функционирования и развития рынка услуг гостеприимства, повышением эффективности и производительности деятельности гостиничных комплексов. Для студентов, обучающихся по направлению 43.03.03 и 43.04.03 «Гостиничное дело», магистрантов, аспирантов, а также...
ISBN: 978-5-4365-1754-4
Издательство:
Проспект
Дата выхода: январь 2017
Учебник синтезирует экономические, социальные и управленческие подходы к анализу внутрифирменных социально-трудовых отношений и отражает опыт изучения проблем в трудовой сфере предприятия и решения, предлагаемые отечественными и зарубежными исследователями и практиками. Эта методология обеспечивает авторам учебника возможность инновационного взгляда на экономику персонала. Ключевым является...
ISBN: 978-5-16-002049-5
Издательство:
Инфра-М
Дата выхода: октябрь 2008
Цель пособия - помочь активно овладеть языком специальности в сфере экономики туризма и дать общее представление о наиболее актуальных явлениях в этой области народного хозяйства Германии. Пособие предназначено для студентов вузов, получающих подготовку по специальности "Туризм" и имеющим базовый уровень владения немецким языком, специалистам в области туризма, а также всем тем, кто интересуется...
Книга — результат многолетней практической работы авторов с предприятиями по диагностике, анализу и решению их проблем. С помощью технологии принятия решений можно в условиях реального бизнеса комплексно проанализировать все аспекты деятельности предприятия, дать оценку сложившейся системе управления и планирования, выявить внешние и внутренние резервы снижения себестоимости производимой...
ISBN: 978-5-7911-0099-3
Издательство:
АКДИ "Экономика и жизнь"
Дата выхода: ноябрь 2008
Мир фирмы многолик и разнообразен. Чтобы понять, как возникают фирмы, каким образом строится внутренняя и внешняя организация фирмы, как фирмы нанимают работников, переходят из отрасли в отрасль и выделяют средства на рекламные расходы и инновации, а также каким образом можно отличить «хорошую» фирму от «плохой», нужно проанализировать деятельность многих и многих фирм. Данный учебник поможет читателям...
ISBN: 978-5-9916-8240-4
Издательство:
Юрайт
Дата выхода: июль 2016
