Кейтеринг является одним из самых быстрорастущих сегментов индустрии общественного питания. Чтобы добиться успеха в этом высоко конкурентном сегменте, необходимо не только обладать кулинарным мастерством, но и иметь широкий спектр бизнес-навыков. Вот почему Брюс Маттел с более чем 20-летним опытом работы в кейтеринге, объединился с Кулинарным институтом Америки, чтобы создать эту незаменимую книгу....

ISBN: 978-5-93679-167-3
Издательство: Издательство BBPG
Дата выхода: июль 2012

Цитата "Концепции и идеи - вот что влечет меня в кейтеринге. Думаю, сегодня никого уже не удивишь пармой или артишоками, хотя в самом начале это было едва ли не основным преимуществом выездного обслуживания. Сегодня тирамису каждый второй может самостоятельно сделать дома. Клиент стал сведущим и требовательным. Он хочет шоу для гурманов, хочет философию в еде…" Андрей Золотарев, генеральный директор "Bosco...

ISBN: 978-5-9614-4665-4
Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: май 2014

Авторы книги посвятили пять лет изучению мирового опыта кейтеринга, посетив 12 стран. Новые идеи, подходы к управлению бизнесом, оптимальные решения и эффективные методы работы – вот что ждет вас на страницах этой книги.

ISBN: 978-5-04-088604-3
Издательство: Эксмо-Пресс
Дата выхода: март 2018

Рассматриваются теоретические аспекты и излагаются методические и практические решения вопросов, связанных с внешней средой управления персоналом организации: раскрыты понятия - "трудовые ресурсы", "трудовой потенциал", даны методы их оценки; исследован персонал как объект управления; представлены основные понятия, содержание и структура рынка труда; дана характеристика занятости и безработицы;...

ISBN: 978-5-392-14383-2
Издательство: Проспект
Дата выхода: февраль 2021

Рассматриваются вопросы организационной подготовки к оценке при найме и аттестации, раскрываются основные положения методик оценки различного целевого назначения и приводятся практические рекомендации их привязки к конкретным условиям, рассматриваются практические вопросы формирования вариантов группировки и состава показателей оценки персонала при его найме и аттестации. В качестве основы...

ISBN: 978-5-9988-1242-2
Издательство: РГ-пресс
Дата выхода: декабрь 2020

Жизнь нелегкая штука, вопрос лишь в том, что вы намерены с ней делать. Жалобы, нытье и обвинения не обеспечат вам будущего. Если вы стремитесь к богатой жизни, то должны сами построить ее. Вы сможете взять на себя ответственность за свое будущее лишь в том случае, если научитесь контролировать источники доходов. Для этого вам нужен собственный бизнес. Для большей части населения наступили тяжелые времена,...

ISBN: 978-985-15-4472-7
Издательство: Попурри
Дата выхода: январь 2019

Жить и создавать в эпоху космических скоростей — интересно! Движение информации, людей и процессов, мгновенные перемены и глобальная неопределенность создают потрясающие возможности для бизнеса, но серьезные задачи для менеджмента. В то время как бизнес использует высокие скорости, менеджмент — «захлебывается». Управленческие системы не успевают — падение эффективности, потеря рынка и репутации....

ISBN: 978-5-17-135328-5
Издательство: АСТ
Дата выхода: май 2021

Эта книга - первое в мире систематическое исследование культурных корней традиций и стратегии управления в китайском обществе. Автор подробно рассматривает историческое своеобразие китайского стиля менеджмента, его мировоззренческие предпосылки и отличия от стиля менеджмента в соседних странах Дальнего Востока. Книга обращена как к специалистам-востоковедам, так и к деловым людям и широким кругам...

ISBN: 5-9739-0013-4
Издательство: Европа
Дата выхода: сентябрь 2005

В VII в. на китайский трон взошел молодой и амбициозный правитель Ли Шиминь, которому было суждено заложить основы одной из самых славных китайских династий — Тан. Большую часть жизни он провел в сражениях, отличался нравом решительным и необузданным, плохо подходящим для систематического управления гигантской империей. И у него не было времени учиться искусству управления, а поэтому император приказал...

ISBN: 978-5-386-10480-1
Издательство: Рипол Классик
Дата выхода: январь 2018

На сегодняшний день Китай является динамично развивающейся "мировой фабрикой". Многие компании и фирмы уже ведут там успешный и прибыльный бизнес, оставляя далеко позади конкурентов. Однако, чтобы успешно вести бизнес в этой стране, необходимо принять во внимание отличный от западного менталитет китайских партнеров, а также их подход к ведению дел. Как понять и использовать на практике традиционные...

ISBN: 978-5-699-24722-6
Издательство: Эксмо
Дата выхода: февраль 2009

Ни слова о кухне! Будто договорились множество поэтесс. Будто навеки уяснили - "из какого сора...". К чему подробности, но снова и снова поэзия открывает это: рецепты кухни любви, кисло-сладкие запахи свободы, горькие приправы, пряности, которые, попробовав, невозможно забыть. Для кого неизвестная, кем позабытая область вкуса - это стихи Вероники Долиной.

ISBN: 5-699-04689-5
Издательство: Эксмо
Дата выхода: январь 2003