Дашков и К

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: апрель 2018

учебное пособие; 2-е изд., перераб. и доп.; Учебное пособие; ВУЗ; В учебном пособии рассматриваются теоретико-методологические и практические проблемы применения технологий социальной работы в различных сферах жизнедеятельности. Для студентов, аспирантов, преподавателей и научных сотрудников, практических социальных работников, а также всех, кто интересуется данной проблематикой.

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: январь 2006

Учебное пособие написано в соответствии с требованиями Федеральных государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования третьего поколения. В пособии раскрываются основные положения теории гостиничной деятельности, рассматриваются система классификации гостиниц, виды и особенности гостиничного продукта, основы производственно-технологической деятельности средств...

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: август 2013

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: сентябрь 2018

Под редакцией П. Д. Павленка В учебном пособии рассматриваются теоретико-методологические и практические проблемы применения технологий социальной работы в различных сферах жизнедеятельности. Для научных сотрудников, преподавателей, аспирантов и студентов, практических социальных работников, всех, кто интересуется данной проблематикой.

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: октябрь 2004

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: июнь 2020

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: август 2020

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: январь 2021

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: декабрь 2020

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: сентябрь 2020

В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также преподавателей вузов и колледжей.

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: январь 2018

В учебнике приводится подробная характеристика пищевого сырья, рассматриваются различные методы его переработки и консервирования пищевых продуктов. Особое внимание уделено реологическим основам производства пищевых продуктов.Для студентов высших учебных заведений, аспирантов, преподавателей, а также для всех тех, чья профессиональная деятельность связана с производством продуктов питания.

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: январь 2005

Учебное пособие соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования третьего поколения по направлению подготовки “Социальная работа”. Оно содержит систематизированный материал по вопросам социального обслуживания пожилых граждан и инвалидов на дому. В нем раскрывается опыт организации этой работы в отдельных регионах,...

Производитель: Дашков и К
Дата выхода: февраль 2016

В учебном пособии рассматривается туристский продукт как объект продажи. Основные разделы пособия посвящены вопросам использования уже известных в других сферах методик и техник продаж продукта: презентаций, телефонных продаж, интернет-продаж. Детально рассматриваются нюансы техники общения с клиентом в процессе продажи турпродукта, описаны интересные и эффективные стратегии взаимодействия,...

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: январь 2013

Учебное пособие является кратким курсом по технологии хранения и транспортирования потребительских товаров, знание которой необходимы в практической деятельности товароведов и специалистов различных торговых организаций. В нем приводятся особенности классификации товаров по срокам хранения, факторы, обеспечивающие сохранение качества и количества товаров, условия, способы хранения и...

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: февраль 2011

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: октябрь 2011

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: май 2011

В учебнике дается полная характеристика и особенности классификации кондитерских товаров, описываются факторы, формирующие сохраняющие их качество. Впервые приводятся методологические подходы к проведению экспертизы кондитерских товаров с использованием как современных методов анализа, так и оригинальных экспресс-методов. Для студентов, изучающих дисциплину "Товароведение и экспертиза...

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: январь 2005

Учебник подготовлен в соответствии с действующей программой по предмету "Товароведение непродовольственных товаров" и требованиями Государственного образовательного стандарта. В учебнике рассматриваются вопросы общего товароведения; основы стандартизации, сертификации, штриховое кодирование, особенности маркировки товаров, в том числе информационные знаки; дается товароведческая характеристика...

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: сентябрь 2010

В учебном пособии "Товароведение и экспертиза животноводческого сырья" представлены сведения о влиянии строения, химического состава, свойств, способов первичной обработки и консервирования на формирование качества сырья животного происхождения и возможности его использования, описаны правила его приемки, сортировки и экспертизы.

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: январь 2004

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: декабрь 2012

В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов плодов и овощей при проведении экспертизы....

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: ноябрь 2011

Настоящее учебное пособие разработано с учетом опыта, накопленного кафедрой товароведения, товарного консалтинга и аудита и кафедрой коммерции и технологии торговли Российского университета кооперации. Для студентов, выполняющих выпускную квалификационную работу по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" (раздел: продовольственные товары), а также для...

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: ноябрь 2010

В учебнике изложены сведения о наиболее сложных группах товаров культурно-бытового назначения - музыкальных, радиоэлектронных и фототоваров. Приводятся сведения об устройстве, принципе действия, классификации ассортимента, потребительских свойствах и экспертизе названных групп. Для студентов товароведных факультетов вузов. Может быть полезен студентам, обучающимся по специальностям "Коммерция",...

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: август 2013

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: сентябрь 2018