Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы;, блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и...

ISBN: 5-86887-075-1
Издательство: А.С.К.
Дата выхода: декабрь 1999

Сборник содержит рецептуры для производства рыбной продукции по всему ассортименту, реально выпускаемому в настоящее время. Кроме того, приводятся нормативы (потери и выход) по рыбопереработке для всех видов рыб. Сборник является обязательным для всех рыбообрабатывающих предприятий и пищевых рыбокомбинатов независимо от форм собственности, систем и ведомств.

ISBN: 5-286-01374-0
Издательство: Гидрометеоиздат
Дата выхода: декабрь 1999

Настроение, которое будет присутствовать за свадебным столом, во многом определяется мастерством организаторов и оформителей, создающих праздничную атмосферу. Особое место отводится праздничному столу, особенно если речь идет о домашнем застолье. Если вы решили устроить домашнее торжество, хорошо продумайте, как вы будете украшать стол. Ведь чаще всего застолье занимает основную часть свадьбы. Задача...

ISBN: 9785222091432
Издательство: Феникс

Настроение, которое будет присутствовать за свадебным столом, во многом определяется мастерством организаторов и оформителей, создающих праздничную атмосферу. Особое место отводится праздничному столу, особенно если речь идет о домашнем застолье. Если вы решили устроить домашнее торжество, хорошо продумайте, как вы будете украшать стол. Ведь чаще всего застолье занимает основную часть свадьбы. Задача...

ISBN: 5-222-09143-0
Издательство: Феникс
Дата выхода: август 2006

Горячий борщ, сытные голубцы, фаршированный перец, традиционные вареники - такие любимые и привычные блюда... Если хочется разнообразия в холодильнике, попробуйте рецепты из этой книги - и знакомые блюда приобретут свежий вкус. Удивите родных борщом со сладким перцем, добавив для пикантности кукурузы, а привычные котлеты приготовьте из лосося в кунжуте. А как насчет голубцов с булгуром или цветной...

ISBN: 978-617-12-5949-2
Издательство: Клуб семейного досуга
Дата выхода: январь 2019

Самые вкусные изделия из теста в новой цветной кулинарной книге.

ISBN: 978-5-699-48470-6
Издательство: Эксмо
Дата выхода: апрель 2011

Непривычное сочетание привычных продуктов — так можно кратко охарактеризовать кухню фьюжн. И если вам порядком приелись окрошка и мясной гуляш, то попробуйте, к примеру, суп из пива с лимоном или говядину, тушенную с черносливом и апельсином. Это вкусно!

ISBN: 5-17-035952-7
Издательство: АСТ
Дата выхода: декабрь 2006