Лук, чеснок и хрен обладают уникальными противомикробными и противовоспалительными свойствами и могут использоваться как для профилактики различных заболеваний, так и для общего укрепления организма. А какой салат обойдется без лука, горячее блюдо без чеснока? А холодец? Ведь он немыслим без хрена. В этой книге рассказывается, как из лука, хрена и чеснока можно приготовить самостоятельные блюда.

ISBN: 978-5-699-28881-6
Издательство: Эксмо
Дата выхода: сентябрь 2008

В книге мы собрали рецепты разнообразного теста для приготовления маленьких пирожков с мясными и овощными начинами и больших сладких пирогов с фруктами и ягодами, рецепты которых тут же в книге.

ISBN: 978-5-04-094708-9
Издательство: Эксмо-Пресс
Дата выхода: ноябрь 2018

ISBN: 978-5-04-109570-3
Издательство: Эксмо
Дата выхода: май 2022

Автор обобщает отечественный и зарубежный опыт по использованию в кулинарии не только культивируемых плодов и ягод, но и дикорастущих, предлагает различные способы их домашнего консервирования и кулинарной обработки. Рассказано о плодово-ягодных растенияхкак культивируемых, так и дикорастущих, а также о некоторых южных и субтропических культурах, о пищевых достоинствах и целебных свойствах плодов и...

ISBN: 985-07-0064-5
Издательство: Полымя
Дата выхода: июль 2005

Уникальность выпуска в том, что здесь собраны рецепты, которые передавались из поколения в поколение: * основные классические приемы заготовок овощей позволяли сохранить в плодах максимум полезных веществ; * рецепты моченых, квашеных и соленых овощей, фруктов и ягод; * вяление позволяет сделать заготовки, способные сохранят свои качества не один год; * рецепты маринованных плодов и домашнего уксуса,...

ISBN: 978-5-4346-0598-4
Издательство: Газетный мир "Слог"
Дата выхода: июль 2018

Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают удешевить производство, продлить срок годности и сделать продукт приятным на вид и наощупь. В результате магазинная еда выглядит красивой и долго хранится. Вот только мы, покупатели, понятия не имеем о том, как и за счет чего это достигается. Перед вами книга, автор которой сумела...

ISBN: 978-5-04-116792-9
Издательство: Эксмо
Дата выхода: февраль 2022

ISBN: 978-5-4346-0573-1
Издательство: Газетный мир "Слог"
Дата выхода: май 2018

Домашний погребок. Поздние заготовки. Сборник рецептов. Составитель: Г. П. Щербо.

ISBN: 978-5-4346-0484-0
Издательство: Газетный мир "Слог"
Дата выхода: сентябрь 2016

Мы всегда останемся верными всему домашнему. Потому что только дома любые блюда получаются самыми вкусными, самыми полезными и особенными. Потому что мы знаем, из чего приготовлено, с каким чувством и для кого. Для самых близких, для самых любимых! На страницах нашей книги вы найдете советы: какой из способов сохранения - соление или маринование, варение, сушение или замораживание - можно использовать для...

ISBN: 978-5-699-22285-8
Издательство: Эксмо
Дата выхода: июль 2007

Консервированные фрукты и овощи пользуются неизменной популярностью. В зимний период они становятся украшением любого стола, обеспечивая организм полезными веществами. Современные технологии консервирования без соли, сахара и уксуса произвели революцию в кулинарии. Теперь при заготовке фруктов и овощей можно сохранить на долгие месяцы максимум ценных питательных веществ, полезных для здоровья....

ISBN: 9789664813355
Издательство: БАО-Пресс
Дата выхода: август 2017

Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам. Из этого издания вы сможете узнать о способах тепловой обработки плодов и ягод, получите советы по выбору тары, а также научитесь хранить свежие овощи, фрукты...

ISBN: 978-5-386-01144-4
Издательство: Рипол Классик
Дата выхода: февраль 2009

Книга предлагает большое количество рецептов заготовок впрок ягод, фруктов, овощей, грибов, рыбы и мяса, а также рецепты изготовления самогона, домашнего вина, наливок и всевозможных витаминных напитков. Раздел `Зеленая` кладовая, или Назад к природе` посвящен использованию в течение всего года свежих, высушенных и консервированных дикорастущих плодов и растений. Здесь же даны рецепты приготовления из...

ISBN: 5-17-013136-4
Издательство: АСТ
Дата выхода: июль 2002

Обилие овощей, которыми угощает нас природа летом и осенью, позволит пользоваться ими и зимой, если мы сумеем заготовить их впрок. Немного умения и старания - и на вашем столе зимой и весной будут овощи - соленые и маринованные, в виде салатов и закусок. Наша книга поможет вам пополнить знания о консервировании в домашних условиях помидоров огурцов, капусты. Большое количество рецептов, которым отличается...

ISBN: 978-5-4346-0314-0
Издательство: Газетный мир "Слог"
Дата выхода: сентябрь 2014

Помидоры консервирует на зиму каждая хозяйка, а перец и баклажаны входят в рецептуру большинства салатов. Книга - а в ней более 300 рецептов - поможет наилучшим образом использовать урожай. Мы собрали для вас как классические, проверенные временем рецепты, так и оригинальные, с разнообразными добавками - для тех, кто ищет что-то новое для себя. Это разнообразные соления и маринады, салаты, суповые заправки....

ISBN: 978-5-4346-0641-7
Издательство: Газетный мир "Слог"
Дата выхода: апрель 2019

Помидор - один из наиболее распространенных овощей, насчитывающий более 2000 сортов. В помидорах содержится много витаминов, органических кислот, минеральных веществ. Есть в них сахар (в основном глюкоза и фруктоза), клетчатка, пектиновые вещества, фолиевая кислота. Помидоры обладают множественными целебными свойствами. Пользуясь рецептами, приведенными в этой книге, вы сможете приготовить множество...

ISBN: 978-5-699-64145-1
Издательство: Эксмо
Дата выхода: июнь 2013

Сочные, яркие помидоры с пикантным кисло-сладким вкусом – настоящие любимцы детей и взрослых. В книгу вошли самые интересные рецепты консервирования помидоров, чтобы вы могли наслаждаться ими круглый год.

ISBN: 978-5-8029-2189-0
Издательство: Аркаим
Дата выхода: сентябрь 2008

Как приятно зимой открыть баночку помидорчиков собственного приготовления для своих родных или гостей! Рецепты их этой книжки помогут разнообразить ваш стол и удивить всех своими неординарными помидорами: с крыжовником или черной и красной смородиной, или с морковкой, или с лучком!

ISBN: 978-5-8029-1613-1
Издательство: Аркаим
Дата выхода: май 2008

Энциклопедия знакомит читателей с преимуществами, основами и всевозможными способами консервирования и заготовок в домашних условиях, позволяющими максимально сохранить полезные свойства овощей, фруктов и зелени. В книгу вошли проверенные на практике лучшие рецепты, способные удовлетворить любой вкус. Практическая энциклопедия будет полезна и интересна как начинающим, так и опытным хозяйкам.

ISBN: 5-17-027021-6
Издательство: АСТ
Дата выхода: декабрь 2004

В учебнике изложены принципы консервирования пищевых продуктов и их теоретические основы, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также примеры расчетов и задания для самостоятельного решения. Для студентов вузов.

ISBN: 5-10-003621-4
Издательство: Колос
Дата выхода: январь 2001

ISBN: 5-10-003547-1
Издательство: Колос
Дата выхода: январь 1998

  Для меня варенье и все, что с ним связано, — настоящая медитация по-русски. Фанаты восточных практик поймут. Никакого напряжения и спешки. Движения плавные (или в такт любимой музыке). А все внимание сосредоточено на одном — на созерцании бесспорной природной красоты в ее чудесных проявлениях и превращениях. Кто вам сказал, что варенье занимает уйму времени? Ложная тревога. Поверьте мне на слово или...

ISBN: 978-5-389-11315-2
Издательство: Азбука
Дата выхода: март 2016