Организация ресторанного бизнеса. Учебное пособие
Жилкова Ю.В., Макаренко З.В., Насырова Л.А., Шариков В.И.
Рекомендовано УМО учебных заведений Российской Федерации по образованию в области сервиса и туризма в качестве учебного пособия для обучения студентов высших учебных заведений по направлениям подготовки "Гостиничное дело", "Туризм", специальности "Социально-культурный сервис и туризм". В книге освещена история становления ресторанного дела от таверны эпохи вавилонского царя Хаммурапи до современной...
ISBN: 978-5-4377-0026-6
Издательство:
Троицкий мост
Дата выхода: сентябрь 2013
