Даны строение и состав, характеристика, первичная обработка какао-бобов, описаны продукты переработки какао-бобов, альтернатива какао-масла, эмульгаторы, фосфатидные концентраты. Изложен материал по классификации, производству шоколада, приведены требования к качеству, условиям хранения, рассмотрены полезные свойства шоколада и шоколадной глазури. Показаны оборудование и приспособления для работы с...

ISBN: 978-5-406-00279-7
Издательство: КноРус
Дата выхода: январь 2017

В книге представлено множество рецептов изделий из теста.

ISBN: 5-8029-0405-4
Издательство: Аркаим
Дата выхода: август 2005

Оригинальный дизайн , прекрасное оформление, простота и доступность рецептов - основные достоинства книг серии "Сам себе повар". Задняя обложка раскладывается, и обычная книга превращается в книжку-домик на подставке. Диплом победителя конкурса "Лучшие кни

ISBN: 978-5-271-37915-4
Издательство: Астрель
Дата выхода: март 2012

Эта книга, придется по вкусу и заинтересует не только опытных, но и начинающих кулинаров. Читатели познакомятся со способами приготовления дрожжевого и слоеного теста, научатся готовить всевозможные начинки, кремы, глазури, украшения из марципановой массы.

ISBN: 5-7838-1101-7
Издательство: Вече
Дата выхода: декабрь 1999

В книге представлено множество рецептов изделий из теста.

ISBN: 5-8029-0224-8
Издательство: Урал LTD
Дата выхода: январь 2002

ISBN: 9785699830749
Издательство: Эксмо
Дата выхода: август 2017

Что поможет начать день с заряда бодрости и позитива лучше, чем стаканчик свежевыжатого сока или смузи? Яркие и сочные, они не только очень вкусные, но и необычно полезные. В одном большом стакане свежего напитка содержится масса витаминов и полезных веществ. А готовить их проще простого! В нашей книге вы найдете рецепты овощных и фруктовых соков, здоровых смузи и натуральных коктейлей. Почувствуйте вкус...

ISBN: 978-5-699-80945-5
Издательство: Эксмо
Дата выхода: июнь 2015

Варенья и джемы, сваренные по рецептам Г.И Поскребышевой сохраняют целебные свойства фруктов и ягод, из которых они приготовлены. Подается варенье не только к чаю, его можно использовать как сладкий соус к сырникам, оладьям, блинчикам и запеканкам.

ISBN: 978-5-699-28787-1
Издательство: Эксмо
Дата выхода: август 2008

У автора дома хранится коллекция автографов, оставленных ресторанными клиентами на бумажных поварских колпаках разового использования, - своеобразная форма благодарности за вкусное угощение. Имена впечатляют: Монсеррат Кабалье, Майя Плисецкая, Галина Вишневская, Мстислав Ростропович, Пьер Карден, Патрисия Каас. Кормил И.И.Лазерсон английскую королеву Елизавету II, президента Никсона, канцлера Колля,...

ISBN: 5-9524-2164-4
Издательство: Центрполиграф
Дата выхода: апрель 2006

Прочитав эту книгу, вы узнаете около 600 рецептов салатов, бутербродов, овощных, мясных и рыбных закусок, а также соусов к ним, которые можно приготовить как в будний, так и в праздничный день. Если к нашим рецептам добавить вашу фантазию, то вы непременно порадуете гостей и близких изысканной закуской из самых обычных продуктов. Для самого широкого круга читателей.

ISBN: 985-443-215-7
Издательство: Современное слово
Дата выхода: январь 2001

В книге представлены рецепты салатов на любой вкус: овощные, грбные, рыбные, мясные.

ISBN: 5-699-09477-6
Издательство: Эксмо
Дата выхода: март 2005

Завершающие угощения стола принято называть десертами. Лучше всего на десерт подавать легкие освежающие блюда. Любой оригинальный десерт довольно просто приготовить по рецептам, предложенным в этой книге: груши в винном соусе, крем «капучино», малиновое мороженое, ореховые батончики, пудинг с черной смородиной, шербет из арбуза и многое другое.

ISBN: 978-5-486-01175-7
Издательство: Мир книги
Дата выхода: апрель 2007

Вы держите в руках уникальную книгу. Это больше, чем просто рецепты. Это ваше кулинарное шоу! Все вкусные и необычные вещи, которые вы сможете приготовить по этой книге, несут тепло и уют домашнего очага и неповторимость того, что называется "hand-made". Красиво и необычно оформленное блюдо, да еще и приготовленное по оригинальному рецепту, превращает еду в произведение кулинарного искусства. Главное -...

ISBN: 978-5-699-39450-0
Издательство: Эксмо
Дата выхода: ноябрь 2010

В книге представлены рецепты разнообразных сала-тов из мяса, рыбы, морепродуктов, грибов, овощей и фруктов, которые порадуют вас и ваших гостей. Для широкого круга читателей.

ISBN: 978-5-17-057881-8
Издательство: АСТ
Дата выхода: декабрь 2009

Приведены рецепты приготовления бутербродов, которые станут достойным украшением праздничного стола. Вы найдете рецепты приготовления бутербродных тортов, канапе и тартинок, коктейльных бутербродов, гренок, а также самых простых бутербродов, которые вы сможете приготовить за 5 минут. Для широкого круга читателей.

Дата выхода: ноябрь 2011

Изысканные салаты можно попробовать только в ресторанах? Воспользовавшись этим изданием, вы сможете приготовить их и дома!

ISBN: 5-94848-232-4
Издательство: ОЛМА-Пресс
Дата выхода: январь 2006

В книге представлены рецепты разнообразных салатов из мяса, рыбы, морепродуктов, грибов, овощей и фруктов, которые порадуют вас и ваших гостей. Для широкого круга читателей.

ISBN: 5-17-042548-1
Издательство: АСТ
Дата выхода: март 2007

В предпраздничные дни мы находимся в поиске не только подарков, но и интересных рецептов. Эта книга поможет вам порадовать друзей и близких оригинальными и изысканными кушаньями: легкие овощные салаты, аппетитные салаты ассорти, пикантные закуски из морепродуктов, наваристые ароматные супы, сытные горячие блюда из птицы, мяса и рыбы, изумительная воздушная выпечка, традиционные безалкогольные напитки и...

ISBN: 978-5-271-36693-2
Издательство: Астрель
Дата выхода: сентябрь 2011

Простые рецепты самых разнообразных салатов на любой вкус, для любого бюджета, по любому поводу, а также масса ценных советов и сведений.

ISBN: 5-88353-084-2
Издательство: Бертельсманн Медиа Москау (БММ)
Дата выхода: январь 2001

Рецепты салатов, представленных в этой книге, готовятся из разнообразных продуктов и в разнообразном, иногда необычном сочетании. Это и придает салатам изысканный вкус.

ISBN: 5-7717-0047-9
Издательство: Цитадель-трейд
Дата выхода: ноябрь 2005

Приведены рецепты приготовления бутербродов, которые станут достойным украшением праздничного стола. Вы най­дете рецепты приготовления бутербродных тортов, канапе и тартинок, коктейльных бутербродов, гренок, а также самых простых бутербродов, которые вы сможете приготовить за 5 минут. Для широкого круга читателе!!.

ISBN: 978-5-17-063760-7
Издательство: АСТ
Дата выхода: январь 2010

В книге содержаться рецепты блюд к праздничному столу. Классные закуски - сырные шарики, селедочные рулетики, овощные медальоны в беконе. Стильные супы - с креветками по-французски, с фруктами и медом. Вкуснейшие вторые блюда - фаршированная щука, мидии в соусе, индейка по-английски, филе курицы с ананасами. Десерт - кофе по-восточному с шоколадом. Книга с вырубкой.

ISBN: 978-5-699-25364-7
Издательство: Эксмо
Дата выхода: январь 2008

Салаты - одна из самых больших групп кулинарных изделий. Они украшают стол, возбуждают аппетит и разнообразят пищу. В книге представлены рецепты салатов на любой вкус: овощные, грибные, рыбные, мясные. Особое место занимают полезные советы, которые помогут сэкономить время и сделать блюдо более вкусным. Эта уникальная коллекция поможет вам готовить салаты как в будни, так и в праздники. Вы сможете...

ISBN: 978-5-699-40118-5
Издательство: Эксмо
Дата выхода: январь 2010

Каждая хозяйка мечтает, чтобы приготовленные ею кушанья для праздничного стола понравились всем без исключения. Хотите порадовать гостей изысканными и оригинальными блюдами? Тогда эта книга - для вас! Здесь вы найдете рецепты пикантных закусок, вкуснейших салатов и горячих блюд, а также восхитительных десертов.

ISBN: 978-5-271-23969-4
Издательство: Астрель
Дата выхода: август 2010

Книга представляет собой коллекцию рецептов, в которых прекрасно сочетаются легкость, утонченность и свобода творчества. Эти необычные рецепты не включают чрезмерно дорогостоящих продуктов, поэтому они помогут порадовать ваших близких по - новому вкусным завтраком и удивить гостей прекрасно оформленными ароматными и соблазнительными угощениями на столе.

ISBN: 5-699-09870-4
Издательство: Эксмо-Пресс
Дата выхода: февраль 2005