везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

Рецептура и технологии

1060

Рецептура и технологии
Скачать прайс-лист XLS XML
-15%
ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И СРЕДСТВА ЕГО ОСНАЩЕНИЯ. Учебное пособие для вузов
ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ... бумажная книга
68.37 USD 58.11 USD
В корзину
Оборудование кондитерского производства XXI века. Часть 1. Шоколад. Какао
Оборудование кондитерского производства XXI... бумажная книга
С. М. Носенко
20.25 USD
В корзину
Оборудование кондитерского производства XXI века. Часть 4. Мучные кондитерские изделия
Оборудование кондитерского производства XXI... бумажная книга
23.44 USD
В корзину
-15%
ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И СРЕДСТВА ЕГО ОСНАЩЕНИЯ. Учебное пособие для СПО
ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ... бумажная книга
68.37 USD 58.11 USD
В корзину
Обоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и ингредиентов растительного происхождения. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография
Обоснование технологии кулинарной продукции с... бумажная книга
34.25 USD
В корзину
Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с целью обеспечения населения качественными продуктами питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Монография
Оптимизация пищевой и биологической ценности... бумажная книга
34.25 USD
В корзину
-15%
ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 4-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО
ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ... бумажная книга
53.16 USD 45.19 USD
В корзину
-5%
Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья, полуфабрикатов
Организация хранения, контроль и электронный... бумажная книга
11.14 USD 10.58 USD
В корзину
Организация хранения и контроль запасов и сырья. (СПО). Учебное пособие
Организация хранения и контроль запасов и... бумажная книга
29.36 USD
В корзину
-15%
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 4-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ОБСЛУЖИВАНИЯ НА... бумажная книга
53.16 USD 45.19 USD
В корзину
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции + еПриложение. (СПО). Учебник
Организация процесса приготовления и... бумажная книга
29.11 USD
В корзину
-20%
Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента (2-е изд., стер.) учебник
Организация и ведение процессов приготовления и... бумажная книга
И. П. Самородова
14.88 USD 11.91 USD
На складе
В корзину
Организация производства в ресторанах. Учебник для вузов
Организация производства в ресторанах. Учебник... бумажная книга
15.26 USD
В корзину
Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента. (СПО). Учебник
Организация и ведение процессов приготовления и... бумажная книга
26.91 USD
В корзину
Организация питания обучающихся в образовательных учреждениях. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография
Организация питания обучающихся в... бумажная книга
24.46 USD
В корзину
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий + еПриложение. (СПО). Учебник
Организация процесса приготовления и... бумажная книга
34.25 USD
В корзину
Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции + еПриложение. (СПО). Учебник
Организация процесса приготовления и... бумажная книга
47.4 USD
В корзину
Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента / Семичева Г.П
Организация и ведение процессов приготовления и... бумажная книга
19.96 USD
В корзину
Организация школьного питания. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие
Организация школьного питания. (Бакалавриат,... бумажная книга
24.46 USD
В корзину
Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов. (СПО). Учебник
Организация приготовления, подготовки к... бумажная книга
26.91 USD
В корзину
-20%
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.Лабораторно-практические работы (1-е изд.) учеб. пособие
Организация процесса приготовления и... бумажная книга
В. М. Калинина
11.56 USD 9.24 USD
На складе
В корзину
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум + еПриложение. (СПО). Учебно-практическое пособие
Организация процесса приготовления и... бумажная книга
34.49 USD
В корзину
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий + еПриложение. (СПО). Учебник
Организация процесса приготовления и... бумажная книга
35.8 USD
В корзину
Основы рисования и лепки для кондитеров. (СПО). Учебник
Основы рисования и лепки для кондитеров. (СПО).... бумажная книга
39.7 USD
В корзину
Основы санитарии и гигиены на хлебопекарном производстве. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер
Основы санитарии и гигиены на хлебопекарном... бумажная книга
8.99 USD
В корзину