Ресторанный бизнес вне ресторана. 48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от...
Как показывают жизнь за окном и экономическая ситуация в стране и мире, сейчас не время хранить яйца в одной корзине. Диверсификация — вот новая стратегия развития для тех, кто хочет преумножить капитал. В этой книге представлены практически все форматы для развития ресторанного бизнеса вне ресторана — доставка, кейтеринг, кулинарии, столовые, фабрики-кухни, производство на ресторанной кухне, фудтраки,...
Издательство:
Ресторанные ведомости
Дата выхода: май 2017