везде Расширенный поиск
книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария

М. Ботов Т.Т. Никуленкова М.В. Вуколова Алексей Ефимов

Профессиональная кухня. Сто лучших проектов

Код 359208

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Профессиональная кухня. Сто лучших проектов"

В этом издании представлены наиболее удачные проекты кухонь предприятий общественного питания России, отобранные из трех выпусков книг "Профессиональная кухня: сто готовых проектов". Издание дополнено каталогом оборудования, применяемого на профессиональной кухне. Его главная задача — ознакомить работников сферы ресторанного бизнеса с особенностями оборудования, научить правилам его выбора с учетом особенностей реализуемого на предприятии технологического процесса.
Книга может...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: ноябрь 2005
ISBN: 5-98176-032-X
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 292 страниц
Масса: 644 г
Обложка: мягкая

Вместе с этой книгой покупают

Пернатые многоженцы. Любовь, браки, измены и разводы в мире птиц
Пернатые многоженцы. Любовь, браки, измены и... бумажная книга
Владимир Паевский
13.66 USD
В корзину
Программирование на ассемблере х64. От начального уровня до профессионального использования AVX64
Программирование на ассемблере х64. От... бумажная книга
Йо Ван Гуй
39.11 USD
В корзину
Секреты торговли на фьючерсном рынке: Действуйте вместе с инсайдерами
Секреты торговли на фьючерсном рынке:... бумажная книга
Ларри Уильямс
Нет в продаже
Оттенки русского
Оттенки русского бумажная книга
Антон Долин
12.88 USD
В корзину
Мастер золотые руки: Самое полное руководство
Мастер золотые руки: Самое полное руководство бумажная книга
Альберт Джексон
Нет в продаже
Привет, Scratch! Моя первая книга по программированию
Привет, Scratch! Моя первая книга по... бумажная книга
Е. Дубовик
5.37 USD
В корзину