книги Бизнес Менеджмент (управление) Общие вопросы менеджмента

Ресторанный персонал. Как избежать проблем

Код 246797

1.33 USD

Купить

Внимание! Книгу продает: Eugene

Условия продажи: оплата и доставка по договоренностиПодсказка

Продавец договаривается с покупателем лично без участия books.ru

Аннотация к книге "Ресторанный персонал. Как избежать проблем"

Не секрет, что одну из главных проблем ресторанного бизнеса можно свести к одному-единственному слову — "персонал". Каждый ресторатор пытается решить ее по-разному, преодолевая массу препятствий и совершая множество ошибок. Эта книга анализирует и обобщает деятельность владельцев и управляющих заведений общественного питания, демонстрируя как успешный опыт построения работы персонала, так и просчеты, допущенные на этом пути. Автор фактически предоставляет "готовые рецепты" эффективного менеджмента, применяемые на практике ведущими российскими рестораторами.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: март 2005
ISBN: 5-98176-024-9
Тираж: 7 000 экземпляров
Объём: 192 страниц
Масса: 327 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 24 x 17 x 1
Обложка: мягкая

Книга находится в категориях

Менеджмент HoReCa Психология менеджмента HR-менеджмент (персонал) Психология бизнеса

Вместе с этой книгой покупают