Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов. Уч....
Долганова Н.В., Мижуева С.А. и др.
В учебном пособии рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характеристик товаров; виды тары, ее основные функции, требования, предъявляемые к таре и упаковочным материалам, способы упаковывания и утилизации использованной упаковки; описаны тара и материалы, применяемые для упаковки рыбы и рыбных продуктов. Изложены основы хранения и транспортирования товаров:...
ISBN: 978-5-8114-3638-5
Издательство:
Лань
Дата выхода: февраль 2019
