ISBN: 978-5-534-13464-3
Издательство: Юрайт
Дата выхода: апрель 2020

Учебное пособие

ISBN: 978-5-16-006908-1
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2017

ISBN: 978-5-16-020294-5
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: май 2025

В учебнике рассмотрены основные подгруппы однородной группы товаров - вкусовые товары, включающие алкогольную продукцию, безалкогольные напитки, воды минеральные природные питьевые, чай, кофе и кофейные напитки, пряности и приправы. При характеристике каждой подгруппы приведены виды и признаки классификации согласно российским национальным стандартам, а также систематизация и коды согласно товарной...

ISBN: 978-5-16-014007-0
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: ноябрь 2019

В учебном пособии раскрываются теоретические основы товароведения, описываются потребительские свойства товаров, раскрывается классификация товаров и др. Особое внимание уделяется вопросам качества товаров, их стандартизации, упаковке, маркировке, штриховому кодированию и т.д. Для студентов средних специальных образовательных учреждений, обучающихся по специальностям "Коммерция (по отраслям)",...

ISBN: 978-5-16-014008-7
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: март 2019

Учебное пособие

ISBN: 978-5-8199-0596-8
Издательство: Форум
Дата выхода: январь 2017

ISBN: 978-5-4257-0453-5
Издательство: Маркет ДС
Дата выхода: февраль 2020

Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств при хранении. Приведены...

ISBN: 978-5-8114-8437-9
Издательство: Лань
Дата выхода: июль 2021

Пособие составлено по программе подготовки биологов высшего образования, специализация "Охотоведение". В нем изложены особенности состава, свойств мяса промысловых зверей и птиц; технология разделки, первичной обработки тушек, мяса, субпродуктов животных; временного хранения продукции в полевых и стационарных условиях; технология консервирования продукции холодом, солью, копчением, заливкой жиром,...

ISBN: 978-5-8114-1909-8
Издательство: Лань
Дата выхода: октябрь 2015

В учебнике рассмотрены потребительская ценность, классификация, основы технологии, фальсификация, требования к упаковке, маркировке, условиям хранения, требования к показателям качества и безопасности, оценка соответствия, экспертиза различных групп и видов вкусовых товаров.

ISBN: 978-5-16-004633-4
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2018

Учебное пособие

ISBN: 978-5-16-009974-3
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2017

Изложена информация об общих сведениях по упаковке и маркировке товаров. Рассмотрены назначение, функции, классификация и требования безопасности упаковки; виды, структура и носители маркировки, маркировочные информационные знаки, способы нанесения маркировки. Значительное внимание уделяется маркировке продовольственных и непродовольственных товаров, приводятся общие требования, а также...

ISBN: 978-5-406-08462-5
Издательство: КноРус
Дата выхода: сентябрь 2021

В учебном пособии рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характеристик товаров; виды тары, ее основные функции, требования, предъявляемые к таре и упаковочным материалам, способы упаковывания и утилизации использованной упаковки; описаны тара и материалы, применяемые для упаковки рыбы и рыбных продуктов. Изложены основы хранения и транспортирования товаров:...

ISBN: 978-5-8114-3638-5
Издательство: Лань
Дата выхода: февраль 2019

Обобщающий труд ведущих американских специалистов в области тары и упаковки стал настольным пособием для нескольких поколений зарубежных специалистов. В книге рассмотрены практически все материалы, применяемые для упаковки широчайшего спектра промышленных и пищевых товаров. Наряду с общими понятиями (групповая и индивидуальная упаковка, транспортная тара и т. п.) подробно рассмотрены...

ISBN: 5-93913-049-6
Издательство: Профессия
Дата выхода: декабрь 2004

В работе были получены оригинальные и новые результаты: определена концепция управления узкими местами в сетях поставок, дополненная эмпирическими данными, с учетом концепции сложности и адаптивности систем. Уточнено определение узкого места системы, как элемента (узла), который ограничивает систему в достижении более высокой пропускной способности за определенными рамками. Причины возникновения...

ISBN: 978-5-406-10144-5
Издательство: КноРус
Дата выхода: июль 2022

Практикум предназначен для лучшего усвоения обучающимися теоретического курса и приобретения ими необходимых навыков в вопросах формирования и управления ассортиментом товаров, а также оценки их качества. Практикум дает возможность обучающимся раскрыть закономерности формирования потребительной стоимости, качества и ассортимента товаров в системе «Производство-обращение-потребление» и...

ISBN: 978-5-466-10331-1
Издательство: КноРус
Дата выхода: июнь 2025

ISBN: 978-5-534-15602-7
Издательство: Юрайт
Дата выхода: апрель 2022

Отражен современный уровень знаний в области управления торговым ассортиментом, изложены вопросы планирования и оптимизации ассортимента, раскрыты особенности управления товарными запасами и организации товародвижения. Показана специфика общетехнического оснащения торговых организаций. Рассмотрены требования к охране труда и санитарные требования к торговым организациям. Соответствует ФГОС СПО...

ISBN: 978-5-406-15436-6
Издательство: КноРус
Дата выхода: июнь 2025

Отражает современное состояние контрактной системы в сфере государственных закупок. Раскрывает основы контрактной системы, процессы планирования, обоснования, осуществления государственных закупок. Рассматривает вопросы обеспечения исполнения и сопровождения государственных контрактов и эф- фективность контрактной системы. В конце каждой главы имеются вопросы для самопроверки, тесты и...

ISBN: 978-5-406-12800-8
Издательство: КноРус
Дата выхода: ноябрь 2023

Особенность данной работы состоит в том, что автором предпринимается попытка увязать возможности технологии Форсайт и рассмотрение дискуссионного процесса подрыва товарного производства. Для этого, завершением дискуссионного вопроса, как правило, является текст, в котором сформулированы некоторые моменты, на базе которых можно начинать подготовку проведения Форсайта. Немаловажным достоинством...

ISBN: 978-5-466-04152-1
Издательство: КноРус
Дата выхода: август 2023

В уникальном научно-практическом справочном издании, подготовленном ведущими мировыми специалистами и освещающем современное состояние и опыт мировой индустрии соков, рассмотрены практически все аспекты производства фруктовых и овощных соков, нектаров и сокосодержащих напитков от переработки сырья до розлива. Подробно рассмотрены производство концентрированных соков, технологическое...

ISBN: 5-93913-062-3
Издательство: Профессия
Дата выхода: октябрь 2004

Учебное пособие

ISBN: 978-5-8199-0437-4
Издательство: Форум
Дата выхода: январь 2018

Учебное пособие

ISBN: 978-5-16-009477-9
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2017

Учебное пособие

ISBN: 978-5-8199-0598-2
Издательство: Форум
Дата выхода: январь 2017

Ставит целью освещение вопросов экспертизы и оценки качества пищевых продуктов при подготовке специалистов, связанных с оптовой и розничной торговлей продовольственными товарами, хранением, транспортированием и переработкой продовольственных товаров. Написан на основе принятых и действующих технических регламентов на отдельные группы продовольственных товаров, действующих национальных и...

ISBN: 978-5-406-12947-0
Издательство: КноРус
Дата выхода: январь 2024