Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, эстетическим, этическим, производственно-технологическим и организационным аспектом (компонентами) Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещена организация производственно-технологического процесса в ресторане. Приведены...
ISBN: 978-5-91131-634-1
Издательство:
Издательский дом "Дашков и К"
Дата выхода: январь 2008
Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами). Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещена организация производственно-технологического процесса в ресторане. Приведены...
ISBN: 978-5-394-00737-8
Издательство:
Издательский дом "Дашков и К"
Дата выхода: декабрь 2009
Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами). Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещена организация производственно-технологического процесса в ресторане. Приведены...
ISBN: 978-5-394-02634-8
Издательство:
Дашков и К
Дата выхода: октябрь 2015
В настоящей книге авторы рассматривают культуру организации как составную часть тех ресурсов, которые любая компания использует для развития бизнеса. Показан отечественный и зарубежный опыт формирования культуры организации. Дан анализ основных направлений рационализации и повышения эффективности бизнес-процессов в предпринимательской деятельности. Предложены методические рекомендации по...
ISBN: 5-86050-279-6
Издательство:
Гуманистика
Дата выхода: ноябрь 2007
Восприятие любой вещи, явления или понятия – будь то машина, еда, отношения между людьми и даже сама страна – восходит к самым ранним детским впечатлениям и откладывается в глубинной части мозга, которая отвечает за выживание. Тайный смысл сложившихся образов в каждой культуре свой. Это своего рода замок, и открывается он с помощью шифра – кода.
ISBN: 978-5-9614-0821-8
Издательство:
Альпина Бизнес Букс
Дата выхода: июль 2008
Издательство: Российская академия государственной службы (РАГС) Рейтинг: - (голосов: 0) Ваша оценка: 1 2 3 4 5 & дата выпуска: 2010&г. язык: русский количество томов: 1 количество страниц: 70 стр. переплет: мягкий формат: 60x90/16 (145x215&мм) стандарт: 10 шт. код в My-shop.ru: 589300/21
ISBN: 978-5-7729-0534-0
Издательство:
РАГС
Дата выхода: июль 2010
В учебнике излагается широкий круг вопросов, посвященных наиболее важным аспектам культуры организации предпринимательской деятельности. Раскрывается сущность, задачи и принципы формирования организационной культуры, ее роль в выработке стратегии фирмы, большое внимание уделяется рассмотрению культуры организации международных бизнес-коммуникаций. Деловые игры, кейсы и ситуационные задачи...
ISBN: 5-272-00208-3
Издательство:
Питер
Дата выхода: июнь 2000
Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами). Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещена организация производственно-технологического процесса в ресторане. Приведены...
ISBN: 978-5-394-03326-1
Издательство:
Дашков и К
Дата выхода: октябрь 2018
В сборник статей по арт-менеджменту включены работы ведущих преподавателей и лучших студентов факультета "Предпринимательство в культуре" Международного университета в Москве. На этом уникальном факультете были разработаны учебные программы, учитывающие особенности современного рынка и не имеющие аналогов в вузах России и за рубежом. Вашему вниманию предлагаются статьи тех людей, которые уже завтра...
ISBN: 978-5-89817-288-6
Издательство:
Классика-ХХI
Дата выхода: апрель 2009
В учебном пособии рассматриваются вопросы психологии делового общения, раскрываются правила этикета, необходимые в процессе написания резюме и для собеседования с целью эффективного трудоустройства. В приложении даны психологические тесты и вопросы, позволяющие лучше подготовиться к встрече с работодателем. Для специалистов разных сфер деятельности, находящихся в поиске работы. Может быть полезно...
ISBN: 978-5-7695-3873-5
Издательство:
Академия
Дата выхода: февраль 2008
Данное учебное пособие поможет в изучении культуры гостинично-туристского сервиса, сведения о ней представлены в структурированном виде в соответствии со следующими аспектами: психологическим, этическим, эстетическим, корпоративным, организационным, экономическим. Рассмотрены основные тенденции развития гостинично-туристского сервиса. Приведена концепция гостинично-туристского комплекса в...
ISBN: 978-5-222-12708-7
Издательство:
Феникс
Дата выхода: ноябрь 2007
Книга дает начинающим предпринимателям реальное представление о ресторанном бизнесе и помогает сделать принципиально важные шаги по созданию своего предприятия питания. Как открытие ресторана, так и его продажа – серьезные проекты, которые требуют большого профессионализма и опыта. Реальные истории рестораторов, собранные автором и включенные в эту книгу, дают возможность хотя бы отчасти...
ISBN: 978-5-9626-0371-1
Издательство:
Вершина
Дата выхода: октябрь 2007
В учебнике, подготовленном в соответствии с учебной программой, принятой в Финансовой академии при Правительстве Российской Федерации, рассматриваются основные характеристики менеджмента в качестве науки и практики управления бизнесом, обеспечивающего егоустойчивость и высокую эффективность. Учебник подготовлен по материалам современной российской практики менеджмента и положительного...
ISBN: 5-8078-0014-1
Издательство:
Зерцало
Дата выхода: январь 1998
Для написания «Курса MBA по менеджменту» редактору книги Аллену Коэну удалось собрать лучших преподавателей ведущих западных бизнес-школ. Среди них Розабет Мосс Кантер (Harvard Business School), Дэвид Л. Брэдфорд (Stanford University), Дуглас Т. Холл (Boston University) и др. В книге рассматриваются вопросы лидерства, оптимизации структуры организации, стратегии ведения переговоров, управления изменениями и другие наиболее сложные...
ISBN: 5-9614-0323-8
Издательство:
Альпина Бизнес Букс
Дата выхода: апрель 2006
Курс МВА по стратегическому менеджменту, написанный преподавателями ведущих бизнес-школ мира, вооружает знаниями, позволяющими оперативно адаптироваться на постоянно меняющихся рынках и выгодно позиционировать организацию в расчете на длительную перспективу.
ISBN: 978-5-9614-0573-6
Издательство:
Альпина Бизнес Букс
Дата выхода: май 2007
Во втором томе настоящего курса исследуются такие институты административного права, как государственная служба, формы и методы управленческих действий, правовые акты управления (административные акты), административный договор, административная юстиция. Структура работы и круг затронутых тем позволяют использовать ее в учебном процессе. Для научных работников, преподавателей, аспирантов и...
ISBN: 5-89123-596-X
Издательство:
Норма
Дата выхода: март 2003
Книга рассказывает о методах и приемах познания людей и себя. Учитывая большую потребность в такой информации, она составлена как хрестоматия для самоподготовки и самообразования руководителя. В ней представлены наиболее известные авторы в области современного человекознания. Адресована руководителям различного уровня, социологам и психологам.
ISBN: 5-462-00624-1
Издательство:
Аст-Пресс
Дата выхода: июль 2007
О чем книга Посвящена лидерству в бизнесе и призвана побудить руководителей искать наиболее подходящие для конкретной компании способы перехода от авторитарного руководства к лидерству. Книга посвящена новому типу организационной структуры - управлению через сообщество лидеров. Идея лидерства в бизнесе не нова. Однако Марвин Бауэр предлагает концепцию, призванную кардинально изменить не только...
ISBN: 978-5-9614-5539-7
Издательство:
Альпина Паблишер
Дата выхода: январь 2016
Книга представляет собой университетский курс относительно новой и динамично развивающейся дисциплины, посвященной описанию логики, принципов и техники управления финансами коммерческой организации. Изложение тем курса дано в соответствии с авторской трактовкой его структуры и содержательного наполнения. Финансовый менеджмент рассматривается в учебнике как прикладная реализация ключевых идей...
ISBN: 978-5-482-01631-2
Издательство:
Проспект
Дата выхода: июль 2007