С 1999 года книга «Повар» переиздавалась 13 раз.
Дата первого издания «Повар. Учебное пособие для учащихся колледжей и средних профессионально-технических училищ»: июль 1999 года, последнее, 13-е издание вышло
в январе 2013 года.
Учебное пособие "Повар" предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственными образовательными стандартами. В книге использованы материалы «Сборника рецептур», приводятся нормы закладки продуктов. Учебное пособие "Повар" научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к кулинарному искусству. Это ваша настольная книга для обучения профессии "повара" в...
Учебное пособие "Повар" предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственными образовательными стандартами. В книге использованы материалы «Сборника рецептур», приводятся нормы закладки продуктов. Учебное пособие "Повар" научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к кулинарному искусству. Это ваша настольная книга для обучения профессии "повара" в образовательном учреждении. Книга даст основные представления "повару" о том, как работать с заказчиком, делать технологические и экономические расчеты, уметь пользоваться «Сборником рецептур», стандартами, технологическими картами и схемами.
2007, сентябрь: книга на бумаге "Повар. Учебное пособие для учащихся профессиональных училищ, лицеев, курсовой подготовки", ISBN: 978-5-91131-669-3, издательство "Издательский дом "Дашков и К"", 319 стр., твёрдая обложка, тираж 1000 экземпляров
1999, июль: книга на бумаге "Повар. Учебное пособие для учащихся колледжей и средних профессионально-технических училищ", ISBN: 5-222-01022-8, издательство "Феникс", 320 стр.
+7 (495) 638-5305
English
0
