Добро пожаловать! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
+7 (495) 638-5305
+7 (812) 380-5006
Мой регион
Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров. Учебное пособие для начального профессионального образования






Г. В. Ярочкина

Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров. Учебное пособие для начального профессионального образования

бумажная книга

     0
0 (0 голосов )
С 2003 года книга «Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров. Учебное пособие для начального профессионального образования» переиздавалась 9 раз. Дата первого издания «Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров»: январь 2003 года, последнее, 9-е издание вышло в сентябре 2013 года.

Аннотация к книге "Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров. Учебное пособие для начального профессионального образования"

Приведены лабораторно-практические работы по технологии приготовления супов, соусов, блюд из круп, макаронных изделий, овощей, рыбы, мяса, яиц и творога, холодных и горячих блюд и напитков, блюд из теста, кондитерских изделий, а также блюд лечебного питания.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

Аннотация к изданию: декабрь 2007 года (издательство "Академия/Academia", ISBN 978-5-7695-4142-1)

Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессиям "Повар" и "Кондитер" и примерной учебной программой.
Состоит из двух разделов и включает перечень рекомендуемых лабораторно-практических работ на весь курс обучения с указанием количества часов на каждую работу, инструкций последовательности выполнения, оценки качества, рецептуры приготовляемых блюд и изделий (по действующим сборникам рецептур и стандартам).

Аннотация к изданию: август 2006 года (издательство "Академия", ISBN 5-7695-3143-6)

Приведены лабораторно-практические работы по технологии приготовления супов, соусов, блюд из круп, макаронных изделий, овощей, рыбы, мяса, яиц и творога, холодных и горячих блюд и напитков, блюд из теста, кондитерских изделий, а также блюд лечебного питания.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования.