Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов. Для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания животного происхождения". Профиль: "Технология молока...
ISBN: 978-5-8114-7574-2
Издательство:
Лань
Дата выхода: март 2021
В книге рассмотрены технологии продукции из гидробионтов. Приведена характеристика сырья, изложены научные основы технологических и биотехнологических процессов. Предложены расчетные методы определения параметров технологических процессов. Приводятся сведения по новым и перспективным технологиям, сокращению производственных потерь. Учебник предназначен для студентов и аспирантов, а также для...
ISBN: 5-901065-78-6
Издательство:
ГИОРД
Дата выхода: февраль 2006
В учебном пособии рассмотрены особенности технологии и управления промышленным рыболовством, реализуемых в морях, океанах и внутренних водоемах. Обосновываются основные понятия и терминология. Теоретический материал подкреплен примерами расчетов и упражнениями. Издание предназначено для студентов и аспирантов рыбохозяйственных вузов, а также специалистов и организаторов рыбопромышленного...
ISBN: 978-5-903082-24-7
Издательство:
Моркнига
Дата выхода: ноябрь 2013
В книге изложены материалы по экологии и биологии, ареале обитания осетровых рыб. Описаны современные методики оценки качества половых клеток и методы их получения. Подробно рассмотрены вопросы технического обеспечения предприятий аквакультуры, занимающихся выращиванием осетровых рыб. Также описаны основные этапы биотехники товарного выращивания осетровых рыб в различных типах рыбоводных...
ISBN: 978-5-8114-6698-6
Издательство:
Лань
Дата выхода: декабрь 2020
В учебнике изложены материалы по экологии и биологии, ареале обитания осетровых рыб. Описаны современные методики оценки качества половых клеток и методы их получения. Подробно рассмотрены вопросы технического обеспечения предприятия аквакультуры, занимающихся выращиванием осетровых рыб. Также описаны основные этапы биотехники товарного выращивания осетровых рыб в различных типах рыбоводных...
ISBN: 978-5-8114-2202-9
Издательство:
Лань
Дата выхода: май 2016
"Трофейная рыбалка на Нижней Волге и Ахтубе" - новая книга известного рыболова Алексея Чернушенко, открывающая серию под общим названием "Путешествия рыболова". На страницах книги автором собраны бесценные крупицы личного, более чем 12-летнего опыта рыбной ловли на водоемах Нижней Волги. Советы и наблюдения о технике и тактике ловли сома, сазана, жереха, судака, щуки, окуня, берша, леща, линя и других...
ISBN: 5-17-021117-1
Издательство:
АСТ
Дата выхода: сентябрь 2003