СПО

Издательство: КноРус
Дата выхода: апрель 2024

Издательство: КноРус
Дата выхода: май 2022

Издательство: КноРус
Дата выхода: декабрь 2021

Издательство: КноРус
Дата выхода: январь 2023

Издательство: КноРус
Дата выхода: январь 2024

Издательство: КноРус
Дата выхода: апрель 2024

Изложены в краткой форме понятие экспертизы, классификация, виды экспертизы. Отличительной особенностью является наличие лабораторного практикума по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Для каждой работы указаны материальное обеспечение, методики проведения исследований качества продовольственных товаров по органолептическим и простейшим...

Издательство: КноРус
Дата выхода: май 2024

Рассматривается классификация баров по версии Международной барменской ассоциации. Главная цель освоения дисциплины «Организация и технология обслуживания в барах, буфетах» — приобретение будущими специалистами ресторанного бизнеса необходимых для практической работы знаний в области барного дела. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для подготовки квалифицированных специалистов по...

Издательство: КноРус
Дата выхода: август 2018

Содержит основы организации бухгалтерского учета в коммерческих банках. Показаны особенности отражения в учете основных операций коммерческих банков, в частности операций по формированию капитала банка, выдаче кредитов, с ценными бумагами, валютных и других операций, а также операций банка по результатам хозяйственной деятельности. В конце каждой главы даны контрольные вопросы и задания, а также...

Издательство: КноРус
Дата выхода: июнь 2018

Раскрываются базовые понятия и современные направления развития маркетинга гостиничных услуг, дается понятие рынка гостиничных услуг и его элементов, изучается маркетинговая информация в гостиничном бизнесе. Оцениваются инструменты комплекса маркетинга услуг через продуктовую, ценовую, распределительную и коммуникационную политики предприятий гостиничного бизнеса. На материалах отечественной и...

Издательство: КноРус
Дата выхода: июль 2022

Издательство: КноРус
Дата выхода: май 2023

Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и приготовления полуфабрикатов, маркировка и хранение, виды оборудования, облегчающие процесс обработки сырья и приготовления полуфабрикатов. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования,...

Издательство: КноРус
Дата выхода: июль 2025

Издательство: КноРус
Дата выхода: август 2023

Рассматриваются теоретические и практические аспекты технологий бронирования и организации продаж гостиничных услуг. В первой главе представлены тенденции развития гостиничного бизнеса на территории РФ. Во второй главе изучаются бизнес-процессы организации службы бронирования. В третьей главе — организация продаж и работа с постоянными гостями. Материал четвертой главы позволяет обучить...

Издательство: КноРус
Дата выхода: июнь 2024

Представлена информация, формирующая представление о легитимном подходе в процессе реализации целей и задач при организации комфортного и безопасного проживания гостей в отеле, порядке и условиях предоставления гостиничных услуг, предложены подходы в организации деятельности средств размещения, практические принципы работы службы приема и размещения, требования к содержанию и обслуживанию...

Издательство: КноРус
Дата выхода: август 2024

Отражены основные вопросы учебной программы курса «Организация работы органов социального обеспечения». Подробно рассматриваются важнейшие нормативные понятия, имеющие отношение к сфере социального обеспечения населения; широко и детально представлена вся структура государственной системы в этой области общественных отношений. Рассказано, какие виды социального обеспечения и на основании каких...

Издательство: КноРус
Дата выхода: июнь 2025

Издательство: КноРус
Дата выхода: май 2023

Показаны основные концепции развития предприятий общественного питания, даны характеристики типов предприятий, изложены основы рациональной организации труда в соответствии с требованиями национальных стандартов. Рассматриваются вопросы организации снабжения, складского хозяйства, производственных цехов, реализации готовой продукции. Внимание акцентируется на современных методах и формах, а...

Издательство: КноРус
Дата выхода: февраль 2025

Рассматриваются теоретические и методические основы организации производства на примере промышленных предприятий. Особое внимание уделено вопросам организации производственных процессов во времени и пространстве, поточных и непоточных методов производства, автоматического и гибкого автоматизированного производства, вспомогательных цехов и обслуживающих хозяйств, организации труда и...

Издательство: КноРус
Дата выхода: июнь 2025

Издательство: КноРус
Дата выхода: март 2023

Представлены теоретические основы авиационной безопасности при организации пассажирских и грузовых перевозок на внутренних и международных воздушных линиях. Рассмотрены вопросы поддержания устойчивости функционирования объектов экономики аэропорта в условиях чрезвычайных ситуаций. Отражены основные проблемы, связанные с борьбой против осуществления терактов на объектах транспорта, представлены...

Издательство: КноРус
Дата выхода: июнь 2024

Рассмотрены основные вопросы организации процессов модернизации и модификации транспортных средств, сформулированы цели и задачи модернизации, приведены сведения о разработках в этой области за рубежом и в нашей стране. Описаны конструкции современных двигателей, трансмиссий, подвесок, рулевого управления и тормозных систем с подробным анализом их особенностей. Особое внимание уделено вопросам...

Издательство: КноРус
Дата выхода: ноябрь 2020

Издательство: КноРус
Дата выхода: январь 2023

Раскрываются концептуально-теоретические подходы к эмоциональному развитию детей дошкольного возраста, описываются направления, особенности педагогического сопровождения эмоционального развития детей на каждом этапе дошкольного детства, представлены методические материалы по развитию у детей 3–7 лет эмоционального реагирования, экспрессивных проявлений, эмпатии, представлений об эмоциях,...

Издательство: КноРус
Дата выхода: май 2025

Издательство: КноРус
Дата выхода: апрель 2021