книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария

Рыбная кулинария

362

Рыбная кулинария

-15%

БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. МОРЕПРОДУКТЫ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 2 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И... бумажная книга

31.72 USD 26.96 USD

В корзину

-15%

БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. МОРЕПРОДУКТЫ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И... бумажная книга

34.3 USD 29.16 USD

В корзину

Блюда из рыбы бумажная книга

Л. П. Родина

3.37 USD

В корзину

Большая кулинарная книга. Рыба и морепродукты бумажная книга

236.55 USD

В корзину

Водоём-кормилец бумажная книга

Иван Дубровин

15.04 USD

В корзину

Заготовка и переработка побочной продукции леса. Учебное пособие для СПО

Заготовка и переработка побочной продукции... бумажная книга

24.46 USD

В корзину

-8%

Заморозка. Готовим впрок бумажная книга

13.7 USD 12.6 USD

В корзину

-24%

Копчение рыбы бумажная книга

0.57 USD 0.43 USD

В корзину

-24%

Лучшие рецепты. Пицца с рыбой и морепродуктами бумажная книга

0.57 USD 0.43 USD

В корзину

Осьминоги, каракатицы, адские вампиры: 500 миллионов лет истории головоногих моллюсков

Осьминоги, каракатицы, адские вампиры: 500... бумажная книга

10.83 USD

В корзину

Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки. Уч. Пособие

Пищевая безопасность водных биологических... бумажная книга

И. Н. Ким

45.37 USD

В корзину

-5%

Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04): учеб. пособие бумажная книга

Алина Александровна...

11.9 USD 11.31 USD

В корзину

Рецепты лучших шеф-поваров. Сборник. Рыба и морепродукты

Рецепты лучших шеф-поваров. Сборник. Рыба и... бумажная книга

К. Фокина

74.92 USD

В корзину

Рыба и морепродукты бумажная книга

5.34 USD

В корзину

Рыба и морепродукты.Источники йода и фосфора бумажная книга

В. К. Цечоев

4.27 USD

В корзину

Суши и роллы. Готовим дома бумажная книга

Олег Дербенко

4.5 USD

В корзину

Сытные постные блюда на каждый день. Традиции православного постного стола. Рецепты старинные и современные

Сытные постные блюда на каждый день. Традиции... бумажная книга

2.5 USD

В корзину

Технология консервов из водных биологических ресурсов. Уч. Пособие

Технология консервов из водных биологических... бумажная книга

18.42 USD

В корзину

-15%

Технология морепродуктов 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для спо

Технология морепродуктов 2-е изд. , испр. И... бумажная книга

25.53 USD 21.7 USD

В корзину

Технология консервов из водных биологических ресурсов. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Технология консервов из водных биологических... бумажная книга

17.91 USD

В корзину

-15%

Технология морепродуктов 2-е изд. , пер. И доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

Технология морепродуктов 2-е изд. , пер. И доп.... бумажная книга

25.53 USD 21.7 USD

В корзину

Четвергостишья, или Рыбный день бумажная книга

2.67 USD

В корзину

100 дучших рецептов. Блюда из сельди бумажная книга

В. А. Тихомирова

Нет в продаже

100 лучших блюд из морепродуктов бумажная книга

Г.С. Выдревич

Нет в продаже

100 лучших блюд из рыбы бумажная книга

Г.С. Выдревич

Нет в продаже

15%

БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ....

бумажная книга

Ким И. Н., Кращенко В. В., Кушнирук А. А.

В учебном пособии рассмотрены пути загрязнения сырья и морепродуктов различными ксенобиотиками - токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы - микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющими возможную опасность при употреблении морепродуктов. Кроме того, представлены...

ISBN: 9785534077834
Издательство: Юрайт
Дата выхода: ноябрь 2018

31.72 USD 26.96 USD

В корзину

15%

БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ....

бумажная книга

Ким И. Н., Кушнирук А. А., Кращенко В. В. ; Под общ. ред. Кима И.Н.

Учебное пособие содержит сведения о пищевой ценности и безопасности морепродуктов, об основных факторах загрязнения сырья и морепродуктов токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также микроорганизмами, паразитами и токсинами. Описаны медико-биологические требования, санитарные нормы качества и безопасности сырья,...

ISBN: 9785534077827
Издательство: Юрайт
Дата выхода: ноябрь 2018

34.3 USD 29.16 USD

В корзину

Блюда из рыбы

бумажная книга

Л. П. Родина

Разнообразные, вкусные, полезные - эти слова, без сомнения, можно отнести к рыбным блюдам. Множество закусок: заливное, салаты, суши; ароматные супы из рыбы и морепродуктов; горячие блюда - жареные и запечённые, на пару и на решётке, в кляре и панировке, фаршированные и под различными соусами. Наслаждайтесь нежным и полезным мясом рыбы.

ISBN: 978-5-8112-4502-4
Издательство: Айрис-пресс
Дата выхода: февраль 2012

3.37 USD

В корзину

Большая кулинарная книга. Рыба и морепродукты

бумажная книга

Дюкасс А.

Серия "Больших (Великих) кулинарных книг" Алена Дюкасса — Grand Livre de Cuisine ("Гран Ливр де Кюизин") — изменила мир гастрономической литературы и вывела его на высочайший уровень. Эти книги получили главный приз — место в Зале Славы — самого престижного конкурса кулинарных книг Gourmand World Cookbook Awards. Для многих шеф-поваров и кондитеров мира они стали своеобразным учебником высшего кулинарного мастерства. Третья...

ISBN: 978-5-98937-095-5
Издательство: Чернов и К
Дата выхода: июнь 2019

236.55 USD

В корзину

Водоём-кормилец

бумажная книга

Иван Дубровин

С удовольствием прочитав книгу, вы узнаете все об обитателях водоемов; вниманию рыболова-любителя представлена отдельная глава о рыбной ловле вообще и о рыболовном деле в частности. Хозяйки найдут здесь советы, как лучше почистить, приготовить и подать рыбу к столу. Даже ваш малыш, прочитав главу о разных видах рыбы, узнает много нового и интересного.

ISBN: 978-5-517-02441-1
Издательство: Т8
Дата выхода: июнь 2020

15.04 USD

В корзину

Заготовка и переработка побочной продукции леса. Учебное пособие...

бумажная книга

Грязькин А. В.

ISBN: 978-5-507-48564-2
Издательство: Лань
Дата выхода: март 2024

24.46 USD

В корзину

Заморозка. Готовим впрок

бумажная книга

Черненко Д.Ю.

Заморозка — что может быть проще? Вы захлопываете дверцу морозилки следом за отправленной туда курицей. Теперь она будет ждать своего часа сколько потребуется. Бесконечно… Или нет?Фан-факт: даже заморозка тертой моркови отличается от заморозки моркови, нарезанной кубиками! Ведь каждый продукт уникален: цвет, вкус, текстура. Чтобы сохранить их надолго, нужен особый подход.Дарья Черненко — автор системы...

ISBN: 9785171579098
Издательство: АСТ
Дата выхода: август 2023

13.7 USD 12.6 USD

В корзину

24%

Копчение рыбы

бумажная книга

Сост. Кашин С.П.

В книге представлена вся необходимая информация о том, как закоптить рыбу в домашних условиях и приготовить изысканные блюда. Множество рецептов помогут удовлетворить любой вкус. С помощью не слишком сложной технологии вы сможете порадовать себя и своих близких оригинальными вкуснейшими блюдами.

ISBN: 978-5-386-07327-5
Издательство: Рипол Классик
Дата выхода: март 2014

0.57 USD 0.43 USD

В корзину

24%

Лучшие рецепты. Пицца с рыбой и морепродуктами

бумажная книга

Сост. Кашин С.П.

Для любого из нас вполне естественное желание вкусно поесть, не затрачивая при этом много усилий на приготовление блюд. Рецепты, представленные в нашей книге, полностью отвечают принципу "еще вкуснее и проще".

ISBN: 978-5-386-07361-9
Издательство: Рипол Классик
Дата выхода: март 2014

0.57 USD 0.43 USD

В корзину

Осьминоги, каракатицы, адские вампиры: 500 миллионов лет истории...

бумажная книга

Staaf Danna

ISBN: 9785001398677
Издательство: Альпина нон-фикшн
Дата выхода: июнь 2023

10.83 USD

В корзину

Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их...

бумажная книга

И. Н. Ким А. А. Кушнирук Герман Ким

В учебном пособии описаны пути загрязнения сырья и продуктов переработки ВБР различными ксенобиотиками — токсичными металлами, пестицидами, радионуклидами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы — микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющим реальную опасность при их употреблении. Представлены критерии...

ISBN: 978-5-8114-2494-8
Издательство: Лань
Дата выхода: май 2017

45.37 USD

В корзину

Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04): учеб. пособие

бумажная книга

Алина Александровна Богачева

ISBN: 9785222298107
Издательство: Феникс
Дата выхода: ноябрь 2018

11.9 USD 11.31 USD

В корзину

Рецепты лучших шеф-поваров. Сборник. Рыба и морепродукты

бумажная книга

К. Фокина Анна Тюрина

Книга содержит более 70 кулинарных рецептов, выполненных лучшими мастерами гастрономического искусства, работающими в московских ресторанах. Все рецепты снабжены подробным описанием и превосходными полноцветными иллюстрациями.

ISBN: 5-88149-190-4
Издательство: Типография "Новости"
Дата выхода: февраль 2008

74.92 USD

В корзину

Рыба и морепродукты

бумажная книга

Закревский В.

В новой книге известного ученого-диетолога В.В.Закревского в популярной форме рассказывается о пищевой ценности и лечебных свойствах рыбы, рыбопродуктов и морепродуктов. Издание дополнено рецептами вкусных и полезных рыбных блюд. Рассчитано на самый широкий круг читателей.

ISBN: 978-5-367-01603-1
Издательство: Амфора
Дата выхода: октябрь 2011

5.34 USD

В корзину

Рыба и морепродукты.Источники йода и фосфора

бумажная книга

В. К. Цечоев

Существуют люди, которые не включают рыбу в свой пищевой рацион. Они не хотят знать, какая масса витаминов, минеральных веществ, а также незаменимых жирных кислот, недополученных организмом, осталась лежать на магазинных полках. На самом же деле польза от употребления рыбы настолько многообразна, что не поддается описанию. Воспользуйтесь советами и рецептами приготовления рыбы из этой книги и...

ISBN: 978-5-367-02146-2
Издательство: Амфора
Дата выхода: январь 2012

4.27 USD

В корзину

Суши и роллы. Готовим дома

бумажная книга

Олег Дербенко

Эта книга - настоящий подарок истинным ценителям японской кухни, кулинарам да и просто хозяйкам. Необыкновенно простой и содержательный курс по приготовлению суши и роллов. Все рецепты подробно описаны, к каждому прилагаются пошаговые инструкции и фотографии. Все то, что вы ели раньше в ресторане или суши-баре, вы можете с легкостью приготовить дома. Автор книги - опытный суши-повар Олег Дербенко,...

ISBN: 978-5-222-18908-5
Издательство: Феникс
Дата выхода: декабрь 2011

4.5 USD

В корзину

Сытные постные блюда на каждый день. Традиции православного...

бумажная книга

Сост. Светлова В.

ISBN: 978-5-227-10713-8
Издательство: Центрполиграф
Дата выхода: март 2024

2.5 USD

В корзину

Технология консервов из водных биологических ресурсов. Уч. Пособие

бумажная книга

Максимова С.Н., Швидкая З.П., Панчишина Е.М.

В учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных биологических ресурсов. Дана классификация, ассортимент данной пищевой продукции, ее характеристика, изложена информация о назначении стерилизации и основах теплового консервирования. Отражены вопросы по традиционной и перспективной таре, санитарии, гигиене и экологической безопасности консервного...

ISBN: 978-5-8114-3331-5
Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2018

18.42 USD

В корзину

15%

Технология морепродуктов 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие...

бумажная книга

Иванова Е. Е., Касьянов Г. И., Запорожская С. П.

В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, описаны технохимические свойства беспозвоночных и водных растений, раскрыты особенности транспортирования, хранения и первичной обработки беспозвоночных и морских водорослей, показаны современные направления пищевого использования ракообразных,...

ISBN: 9785534093896
Издательство: Юрайт
Дата выхода: август 2018

25.53 USD 21.7 USD

В корзину

Технология консервов из водных биологических ресурсов. Учебное...

бумажная книга

Максимова С. Н., Швидкая З. П., Панчишина Е. М.

ISBN: 978-5-507-47422-6
Издательство: Лань
Дата выхода: февраль 2024

17.91 USD

В корзину

15%

Технология морепродуктов 2-е изд. , пер. И доп. Учебное пособие для...

бумажная книга

Иванова Е. Е., Касьянов Г. И., Запорожская С. П.

ISBN: 9785534087505
Издательство: Юрайт
Дата выхода: август 2018

25.53 USD 21.7 USD

В корзину

Четвергостишья, или Рыбный день

бумажная книга

Севрюков Олег Николаевич

ISBN: 978-5-00170-821-6
Издательство: У Никитских ворот
Дата выхода: июль 2023

2.67 USD

В корзину

100 дучших рецептов. Блюда из сельди

бумажная книга

В. А. Тихомирова

Обычная селедочка, а сколько блюд из нее можно приготовить! В книге собраны рецепты из свежей, копченой и соленой сельди. Это бутерброды и закуски, различные пасты, селедочное масло и икра, салаты, первые и вторые блюда и даже выпечка. И каждому блюду селедочка придает пикантный вкус и изюминку.

ISBN: 978-5-8112-3145-4
Издательство: Айрис-пресс
Дата выхода: август 2008

Нет в продаже

100 лучших блюд из морепродуктов

бумажная книга

Г.С. Выдревич

Блюда из морепродуктов уже давно стали популярными, у них появляется все больше и больше сторонников. Креветки, крабы, омары, устрицы, улитки хоть и остаются деликатесами, уже перестали быть экзотикой. Морепродукты не только вкусны, но и полезны, так как содержат множество витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму. В этой книге приведено много рецептов и простых, и сложных блюд, каждое из...

ISBN: 978-5-699-31545-1
Издательство: Эксмо
Дата выхода: ноябрь 2008

Нет в продаже

100 лучших блюд из рыбы

бумажная книга

Г.С. Выдревич

Рыбу любят если не все, то большинство из нас. Золотистая уха, ароматная, с румяной корочкой жареная рыбка, нежная вареная или тушеная... Кого эти блюда оставят равнодушными? Рыба не только вкусна, но и питательна и весьма полезна. В этой книге приведено множество интересных рецептов блюд из самой разной рыбы - от соленой кильки до осетра. Так что и капризные в еде люди, и совершенно неприхотливые найдут, чем...

ISBN: 978-5-699-29331-5
Издательство: Эксмо
Дата выхода: июль 2008

Нет в продаже