ISBN: 978-617-08-0455-6
Издательство: ПКФ Бао
Дата выхода: январь 2015

Издавна капуста ценится как за возможность широкого применения в кулинарии, так и за её полезнейшие свойства. Многие любят капусту в маринованном, солёном и квашенном виде. А как хороши зимние салаты, овощные ассорти и сочны заправки первых блюд! В этой книге собраны оригинальные рецепты простых и вкусных кушаний. Вы научитесь готовить восхитительные блюда из капусты различных сортов, чем разнообразите...

ISBN: 978-5-386-11398-8
Издательство: Рипол Классик
Дата выхода: июль 2017

Легкие или питательные, сладкие или соленые, оригинальные блюда, приготовленные в формах для выпечки, сочетают в себе как простоту приготовления, так и возможность реализовать самые смелые фантазии. Приглашаем вас открыть для себя 80 вкуснейших рецептов, каждый из которых сопровождается пошаговыми инструкциями и цветными иллюстрациями.

ISBN: 978-966-2269-22-2
Издательство: Mikko
Дата выхода: февраль 2011

Рассмотрены технологические приемы и методы приготовления блюд, их рецепты, в том числе старинные. Описаны способы обработки мяса, рыбы, овощей, круп и других продуктов. Приведены поэтапные инструкции как правильно рубить и измельчать продукты, снимать кожуру с фруктов, взбивать сливки, варить супы, каши и др. Основное внимание уделено приемам кулинарного мастерства, раскрытию вкусовых нюансов в...

ISBN: 978-5-7695-2252-9
Издательство: Академия
Дата выхода: август 2007

Все мы умеем готовить. Кто лучше, кто хуже. Кто-то знает правила, переданные мамами и бабушками, и готовит, следуя им. Кто-то использует свою интуицию, опыт, интернет, журналы, всевозможные кулинарные книги, которых сейчас в избытке. Но каждому порой не хватает самой малости, какой-то маленькой информации, секрета, рекомендации, науки в конце концов, которые может дать только специалист, только человек,...

ISBN: 978-5-699-80934-9
Издательство: Эксмо
Дата выхода: ноябрь 2016

Паста – одно их самых любимых итальянских блюд во всем мире. И готовить ее совсем не сложно! С помощью этой книги вы сможете приготовить самостоятельно разнообразные виды пасты и различные соусы к ней, а также лазанью, равиоли, ньокки и салаты из пасты. Каждый рецепт детально описан и снабжен пошаговой инструкцией с подробными фотографиями, с помощью которых, готовить пасту станет приятно, легко и быстро.

ISBN: 978-5-699-53879-9
Издательство: Эксмо
Дата выхода: февраль 2012

Пожалуй, каждый повар, начинающий или опытный, должен иметь под рукой самые необходимые рецепты. В ваших руках книга, где собраны рецепты основных классических блюд, которые никогда не выйдут из моды. С ее помощью вы научитесь правильно готовить соус бешамель и майонез, обжарить стейк или потушить ягненка, удивить своих близких пирогом из цукини и трайфлом по-итальянски.   А самое главное, к каждому...

ISBN: 978-5-699-53873-7
Издательство: Эксмо
Дата выхода: январь 2012

Интересные преимущества штучных мучных блюд; Рецепты мантов с бараниной, морковью и картошкой, тыквой; Особенности приготовления теста для хинкали; Маленькие хитрости фигурной лепки мучных изделий; Техника приготовления равиолей. Для широкого круга читателя.

ISBN: 978-5-699-67738-2
Издательство: Эксмо
Дата выхода: октябрь 2013