Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
Мой регион
Товароведение пищевых продуктов. Учебник для начального профессионального образования

Книга







Матюхина З.П.

Товароведение пищевых продуктов. Учебник для начального профессионального образования

     0
0 (0 голосов )
С 2001 года книга «Товароведение пищевых продуктов. Учебник для начального профессионального образования» переиздавалась 9 раз. Дата первого издания «Товароведение пищевых продуктов»: январь 2001 года, последнее, 9-е издание вышло в ноябре 2011 года.

Аннотация к книге "Товароведение пищевых продуктов. Учебник для начального профессионального образования"

Учебник для НПО

Аннотация к изданию: август 2010 года (издательство "ИЦ Академия", ISBN 978-5-7695-7525-9)

Учебник предназначен для изучения предмета "Товароведение пищевых продуктов" и является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Он может быть использован для обучения по профессиям начального профессионального образования "Официант, бармен" и "Продавец, контролер-кассир".
Приведены сведения о пищевых продуктах, их химическом составе, энергетической и пищевой ценности, требованиях к качеству пищевых продуктов и методах его определения. Освещены вопросы...

Аннотация к изданию: сентябрь 2005 года (издательство "Академия", ISBN 5-7695-2461-8)

Приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования и студентов средних профессиональных учебных заведений. Может быть полезен работникам сферы общественного питания.
3-е издание

Вместе с этой книгой покупают

[Next]