книги Бизнес Торговля Товароведение

Товароведение пищевых продуктов

Код 337074

  • ISBN: 5-7695-2461-8
  • 272 страницы
  • сентябрь 2005
  • Академия
  • 348 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Товароведение пищевых продуктов"

Приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования и студентов средних профессиональных учебных заведений. Может быть полезен работникам сферы общественного питания.
3-е издание

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия
Дата выхода: сентябрь 2005
ISBN: 5-7695-2461-8
Объём: 272 страниц
Масса: 348 г
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают