книги Бизнес Торговля Товароведение

Товароведение пищевых продуктов

Код 598830

Нет в продаже

Аннотация к книге "Товароведение пищевых продуктов"

Приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи, даны химический состав, условия хранения и требования к качеству. Для учащихся учреждений начального профессионального образования и студентов средних профессиональных учебных заведений. Может быть использован практическими работниками системы общественного питания.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия/Academia
Дата выхода: август 2008
ISBN: 978-5-7695-4543-6

Вместе с этой книгой покупают