везде Расширенный поиск
книги Бизнес Торговля Товароведение

Э.П. Королькова З. П. Матюхина

Товароведение пищевых продуктов

Код 556849

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Товароведение пищевых продуктов"

Учебник составлен в соответствии с действующей учебной программой и государственными образовательными стандартами. В нем приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству.
Учебник может быть использован для практических работников системы общественного питания.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия/Academia
Серия: Профессиональное образование
Дата выхода: февраль 2008
ISBN: 978-5-7695-4790-4
Тираж: 5 100 экземпляров
Объём: 288 страниц
Масса: 360 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 22 x 15 x 2
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

Город
Город бумажная книга
Клиффорд Саймак
Нет в продаже
-10%
Тейпирование: как правильно использовать в домашних условиях. Пошаговая иллюстрированная энциклопедия
Тейпирование: как правильно использовать в... бумажная книга
Джон Лангендоен
29.61 USD 26.65 USD
В корзину
Каркасный дом своими руками за один сезон. Полный комплекс строительных работ от проекта до отделки
Каркасный дом своими руками за один сезон.... бумажная книга
Вадим Пономаренко
Нет в продаже
Быть Хокингом
Быть Хокингом бумажная книга
Джейн Хокинг
Нет в продаже
Imagery in Translation. Практикум по художественному переводу
Imagery in Translation. Практикум по... бумажная книга
Тамара Анатольевна...
7.47 USD
В корзину
Язык программирования C# 7 и платформы .NET и .NET Core
Язык программирования C# 7 и платформы .NET и... бумажная книга
Эндрю Троелсен
Нет в продаже