книги Детская литература Старше 12 лет Учебная литература

Товароведение пищевых продуктов

Код 791973

Нет в продаже

Аннотация к книге "Товароведение пищевых продуктов"

Учебник предназначен для изучения предмета "Товароведение пищевых продуктов" и является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Он может быть использован для обучения по профессиям начального профессионального образования "Официант, бармен" и "Продавец, контролер-кассир".
Приведены сведения о пищевых продуктах, их химическом составе, энергетической и пищевой ценности, требованиях к качеству пищевых продуктов и методах его определения. Освещены вопросы...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ИЦ Академия
Серия: Начальное профессиональное образование
Дата выхода: август 2010
ISBN: 978-5-7695-7525-9
Тираж: 3 000 экземпляров
Объём: 352 страниц
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают