везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка

Л. А. Сарафанова

Применение пищевых добавок в индустрии напитков

Код 497448

Бумажная книга

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 23.09.2025; планируемая отправка: 24.09.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 20.09.2025; планируемая отправка: 21.09.2025

Аннотация к книге "Применение пищевых добавок в индустрии напитков"

Настоящее издание продолжает серию книг для технологов-практиков, посвященных применению пищевых добавок в конкретных отраслях пищевой промышленности.
Дается определение пищевых добавок, цели их применения, классификация, метаболизм, приводятся рекомендации по выбору добавок.
Описаны свойства тех их классов, которые применяются в производстве напитков - соков, нектаров и сокосодержащих напитков, квасов, безалкогольных, слабоалкогольных, включая пиво, и алкогольных.
В книге содержится большое количество приложений, в которые вынесены многие инструкции и нормативные акты.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2007, ноябрь:книга на бумаге "Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы", ISBN: 978-5-93913-142-1, издательство "Профессия", 240 стр., твёрдая обложка, тираж 1000 экземпляров

Л. А. Сарафанова
Нет в продаже
#

2007, март:книга на бумаге "Применение пищевых добавок в индустрии напитков", ISBN: 5-93913-125-5, издательство "Профессия", 240 стр., твёрдая обложка, тираж 1000 экземпляров

Л. А. Сарафанова
На складе
#

2005, ноябрь:книга на бумаге "Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности", ISBN: 5-93913-095-X, издательство "Профессия", 304 стр., твёрдая обложка

Л. А. Сарафанова
Нет в продаже
#

2005, август:книга на бумаге "Применение пищевых добавок. Технические рекомендации", ISBN: 5-901065-89-1, издательство "ГИОРД", 200 стр., твёрдая обложка, тираж 2000 экземпляров

Л. А. Сарафанова
Нет в продаже
#

2002, сентябрь:книга на бумаге "Применение пищевых добавок", ISBN: 5-901065-52-2, издательство "ГИОРД", 160 стр., тираж 1000 экземпляров

Л. А. Сарафанова
Нет в продаже
#

2001, январь:книга на бумаге "Применение пищевых добавок. Технические рекомендации", ISBN: 5-901065-42-5, издательство "ГИОРД", 176 стр.

Л. А. Сарафанова
Нет в продаже
Издательство: Профессия
Дата выхода: март 2007
ISBN: 5-93913-125-5
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 240 страниц
Масса: 300 г
Обложка: твёрдая

Книганаходится в категориях

Прикладная медицина Рецептура и технологии

Вместе с этой книгой покупают

Чагин
Чагин бумажная книга
Евгений Водолазкин
18.24 USD
В корзину
Село Степанчиково и его обитатели
Село Степанчиково и его обитатели бумажная книга
Федор Михайлович...
129.43 USD
В корзину
Я хочу жить в своем темпе. Что я понял, пока бежал за чужими мечтами
Я хочу жить в своем темпе. Что я понял, пока... бумажная книга
15.21 USD
В корзину
-3%
Михаил Шемякин. Живопись, графика, скульптура
Михаил Шемякин. Живопись, графика, скульптура бумажная книга
Михаил Шемякин
36.38 USD 35.29 USD
В корзину
-35%
Путешествие в Элевсин
Путешествие в Элевсин бумажная книга
Виктор Пелевин
19.23 USD 12.5 USD
В корзину
Ревизор. Возвращение в СССР. Часть 2
Ревизор. Возвращение в СССР. Часть 2 бумажная книга
Серж Винтеркей
11.96 USD
В корзину

Просмотренные товары

Азбука игры на гитаре
Азбука игры на гитаре бумажная книга
Г. Г. Цыганова
Нет в продаже
Цикл космических катастроф. Катаклизмы в истории цивилизации
Цикл космических катастроф. Катаклизмы в... бумажная книга
Р. Фейрстоун
Нет в продаже
Общедоступные (публичные) библиотеки в системе местного самоуправления
Общедоступные (публичные) библиотеки в системе... бумажная книга
М. Н. Тищенко
Нет в продаже
Научные библиотеки информационного общества. Организация и технология
Научные библиотеки информационного общества.... бумажная книга
Л.З. Амлинский
12.39 USD
В корзину

Просмотренные категории

3D Популярные издания