Обслуживание на предпр. общественного питания
Код 3541561
- ISBN: 978-5-222-21244-8
- 320 страниц
- апрель 2013
- Феникс
- Среднее профессиональное образование
Код 3541561
Данное учебное пособие подготовлено в соответствии с государственным образовательным стандартом Министерства образования и науки РФ.
Пособие дополнено и переработано в соответствии с требованиями к общественному питанию при рыночных отношениях. В нем охвачен широкий круг вопросов, связанных с организацией обслуживания на предприятиях общественного питания различных типов и классов. Внимание акцентируется на современных методах и формах, прогрессивных технологиях обслуживания. Дана...
Оставить комментарий