книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

Обслуживание на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. 3-е издание

Код 222525

Нет в продаже

Аннотация к книге "Обслуживание на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. 3-е издание"

Данное пособие подготовлено в полном соответствии с государственным образовательным стандартом Министерства образования РФ. В нем рассматриваются порядок обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания, особенности организации обслуживания и предоставления услуг в предприятиях различных типов и классов, современные методы и формы обслуживания. Большое внимание уделяется подготовке ресторанов, баров к обслуживанию потребителей. Дана характеристика всех видов столовой посуды и...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Феникс
Серия: Сред.проф.образование
Дата выхода: сентябрь 2004
ISBN: 5-222-04600-1
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 384 страниц
Масса: 320 г
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

Предпринимательство

Вместе с этой книгой покупают