Добро пожаловать! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
+7 (495) 638-5305
+7 (812) 380-5006
Мой регион
Менеджмент гостиниц и ресторанов (для бакалавров)Учебное пособие для ВУЗов

Книга







Кабушкин Н.И.

Менеджмент гостиниц и ресторанов (для бакалавров)Учебное пособие для ВУЗов

     0
0 (0 голосов )
  • ISBN: 978-5-406-00988-8
  • 416 страниц
  • май 2013
  • КноРус
  • 526 г
С 2002 года книга «Менеджмент гостиниц и ресторанов (для бакалавров)Учебное пособие для ВУЗов» переиздавалась 3 раза. Дата первого издания «Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник»: июль 2002 года, последнее, 3-е издание вышло в мае 2013 года.

Аннотация к книге "Менеджмент гостиниц и ресторанов (для бакалавров)Учебное пособие для ВУЗов"

Обобщен отечественный и зарубежный опыт управления гостиницами и ресторанами. Рассматриваются основные проблемы эффективного управления гостиничным предприятием, сущность и особенности руководства гостиничным бизнесом, его организационная структура, функции и методы управления. Уделяется внимание таким основополагающим вопросам, как менеджмент персонала и трудовых процессов, личность менеджера, а также управление качеством в гостиницах и ресторанах. Управленческие решения представлены как...