везде Расширенный поиск
книги Бизнес Менеджмент (управление)

Н. И. Кабушкин Григорий Бондаренко

Менеджмент гостиниц и ресторанов

Код 148580

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Менеджмент гостиниц и ресторанов"

Книга является первым отечественным учебником, обобщающим мировой опыт управления предприятиями гостеприимства на современном уровне.
Авторы рассматривают эволюцию, приводят классификацию гостиниц и ресторанов. Уделено внимание вопросам управления персоналом, менеджмента трудовых процессов, технологии принятия и реализации управленческих решений.
Особое значение имеют главы, посвященные проблемам управления процессами обслуживания на предприятиях питания, качеству и культуре обслуживания.
Книга предназначена для студентов, обучающихся по экономическим специальностям, а также для менеджеров индустрии гостеприимства.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Новое знание
Серия: Экономическое образование
Дата выхода: январь 2003
ISBN: 985-475-041-8
Объём: 368 страниц
Масса: 310 г
Размеры(высота, ширина), см: 20 x 15

Книга находится в категориях

Наука, техника, медицина

Вместе с этой книгой покупают

Кафе на краю земли
Кафе на краю земли бумажная книга
Джон Стрелеки
5.64 USD
В корзину
Ятрогения в практике врача
Ятрогения в практике врача бумажная книга
Леонид Иванович...
12.59 USD
В корзину
Посмотрите на меня: Тайная история Лизы Дьяконовой. Невымышленный роман
Посмотрите на меня: Тайная история Лизы... бумажная книга
Павел Валерьевич...
Нет в продаже
Гадание на зеркале
Гадание на зеркале бумажная книга
Александр Дант
14.05 USD
В корзину
Волк и семеро козлят
Волк и семеро козлят бумажная книга
Якоб и Вильгельм Гримм
Нет в продаже
Соционика: 16 ключей к человеку
Соционика: 16 ключей к человеку бумажная книга
Денис Анатольевич...
Нет в продаже