везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Е. Ю. Фединишина С. Н. Козлова

Кулинарная характеристика блюд. 4-е изд., стер

Код 1522315

  • ISBN: 978-5-7695-8314-8
  • 192 страницы
  • август 2011
  • Академия
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Кулинарная характеристика блюд. 4-е изд., стер"

Приведены основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, требования к качеству блюд, условия и сроки хранения. Дана кулинарная характеристика супов, соусов, блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, блюд из рыбы и нерыбного водного сырья, мяса, домашней птицы и дичи, блюд из яиц и творога, холодных блюд и закусок, сладких блюд, напитков, изделий из теста, блюд лечебного питания, блюд национальной кухни. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2011, август:книга на бумаге "Кулинарная характеристика блюд. 4-е изд., стер", ISBN: 978-5-7695-8314-8, издательство "Академия", 192 стр.

Е. Ю. ФединишинаС. Н. Козлова
Нет в продаже
#

2008, февраль:книга на бумаге "Кулинарная характеристика блюд", ISBN: 978-5-7695-4033-2, издательство "Академия/Academia", 192 стр., твёрдая обложка, тираж 5100 экземпляров

С. Н. КозловаЕ. Ю. Фединишина
Нет в продаже
#

2006, ноябрь:книга на бумаге "Кулинарная характеристика блюд", ISBN: 5-7695-3309-9, издательство "Академия", 192 стр., твёрдая обложка, тираж 7000 экземпляров

С. Н. КозловаСофья КозловаЕ. Ю. Фединишина
Нет в продаже
#

2006, февраль:книга на бумаге "Кулинарная характеристика блюд", ISBN: 5-7695-2179-1, издательство "Академия", 192 стр., твёрдая обложка, тираж 5100 экземпляров

С. Н. КозловаЕ. Ю. Фединишина
Нет в продаже
Издательство: Академия
Дата выхода: август 2011
ISBN: 978-5-7695-8314-8
Объём: 192 страниц

Книганаходится в категориях

Производство и переработка Энциклопедии, справочники, сборники рецептов

Вместе с этой книгой покупают

-15%
Отал и Феу (на английском языке)
Отал и Феу (на английском языке) бумажная книга
Алекс Школьник
15.3 USD 13 USD
На складе
В корзину
Московский сказочный календарь
Московский сказочный календарь бумажная книга
Марфа Соколич
Нет в продаже
Ты можешь снять фильм
Ты можешь снять фильм бумажная книга
Роберт Блофилд
1
Нет в продаже
Суринам
Суринам бумажная книга
Олег Радзинский
Нет в продаже
Война и мир в футболе. Коллекционное издание
Война и мир в футболе. Коллекционное издание бумажная книга
Дэвид Даунинг
Нет в продаже
Все самые любимые стихи и сказки
Все самые любимые стихи и сказки бумажная книга
Сергей Владимирович...
Нет в продаже