В учебном пособии «Бармен, официант» излагаются различные аспекты деятельности предприятий общественного питания. Основное внимание уделено разнообразным формам и методам обслуживания посетителей в барах, ресторанах. Раскрывается техника работы официантов при организации повседневного, а также специального обслуживания — при проведении приемов, банкетов и т.д. Подробно освещаются способы...

ISBN: 978-5-91131-670-9
Издательство: Издательский дом "Дашков и К"
Дата выхода: октябрь 2007

Приведены классификация баров, требования к организации рабочего места бармена, его оснащению оборудованием, инвентарем, посудой, инструментами. Изложены сведения об истории и вкусовых достоинствах вин, главных образом отечественных. Большое внимание уделено коктейлям, а также способам их приготовления и подачи. Приводятся основные правила и особенности обслуживания в различных барах. Для студентов...

ISBN: 5-7695-1894-4
Издательство: Академия
Дата выхода: сентябрь 2004

Возможно, вы думаете: "Как хорошо иметь свой бар — ведь это вечеринки каждый день." Мы рады, что вы мечтаете заняться этим бизнесом, и хотим сразу же сообщить, что вы приступаете к делу правильно.   От открытия небольшой закусочной до местного винного бара — возможностей в этой отрасли еще никогда не было так много. Эта книга послужит вам путеводителем, с помощью которого вы сможете выбрать правильное...

ISBN: 978-5-907114-05-0
Издательство: Вильямс/Диалектика
Дата выхода: октябрь 2018

Предложена концепция совершения переходных бартерных сделок как реакция на затруднения монетарного обмена, вызванные устойчиво высоким уровнем затрат производителей и низким платежеспособным спросом со стороны потребителей. Обосновано введение новых понятий для анализа бартерных операций в переходной экономике: ригидность среды совершения товарообмена и относительная ликвидность обмениваемых...

ISBN: 5-7866-0153-6
Издательство: Финстатинформ
Дата выхода: декабрь 1999

Сегодня на потребителя обрушивается мощный поток рекламной информации. Выбрать между "хорошим" и "лучшим" почти невозможно. Наверное, поэтому все рекламисты мира в один голос отмечают спад эффективности традиционных рекламных подходов. Один из ведущих специалистов по рекламному бизнесу Сержио Зимен предлагает свой революционный взгляд на то, как компании должны строить свою рекламную политику в XXI веке.

ISBN: 5-699-04184-2
Издательство: Эксмо
Дата выхода: январь 2003

ISBN: 978-5-907242-47-0
Издательство: Ганга
Дата выхода: январь 2020

В книге подробно освещается работа предприятий сферы обслуживания. Особое внимание уделяется барам и ресторанам. Дается подробное описание многочисленных техник, которыми должны владеть бармены и официанты, приводятся характеристики напитков и рецепты коктейлей, моктейлей. Книга будет интересна не только специалистам, но и широкому кругу читателей.

ISBN: 5-222-02146-7
Издательство: Феникс
Дата выхода: январь 2002